05.18.07 — Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас	Мотина Екатерина Александровна	2009	179 грн	Додати в кошик
Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания	Федоров Артем Анатольевич	2010	179 грн	Додати в кошик
Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-?-ксиланазы	Сысоева Марина Геннадьевна	2004	179 грн	Додати в кошик
Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-β-ксиланазы	Сысоева Марина Геннадьевна	2004	179 грн	Додати в кошик
Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов	Железной Сергей Алексеевич	2002	179 грн	Додати в кошик
Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции	Зангиева Светлана Викторовна	1999	179 грн	Додати в кошик
Применение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий	Пономарева Ольга Ивановна	2001	179 грн	Додати в кошик
Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов	Данилов Николай Петрович	2011	179 грн	Додати в кошик
Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов	Подвигина Юлия Николаевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных	Косенко Инна Сергеевна	2009	179 грн	Додати в кошик

Ви є тут

05.18.07 — Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)