Ви є тут

Головна » Каталог » Диссертации » 05 - Технические науки » 05.18.00 — Технология продовольственных продуктов » 05.18.01 — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов,

05.18.01 — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов,

Название диссертации Автор Год Цена Добавить в корзину
Разработка технологического режима приготовления хлеба повышенной пищевой ценности из муки с тонкодиспергированными отрубями пшеницы Кузнецова Нина Васильевна 1984 179 грн
Додати в кошик
Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук Винер Мирон Иосифович 1989 179 грн
Додати в кошик
Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Винер Мирон Иосифович 1989 179 грн
Додати в кошик
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка Медведев Павел Викторович 1992 179 грн
Додати в кошик
Разработка технологии приготовления заварных пряников с внесением пектина и пектинсодержащего сырья Челидзе З. Ж. 1995 179 грн
Додати в кошик
Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня Чельдиева Вера Максимовна 1996 179 грн
Додати в кошик
Разработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи Суматохина Светлана Борисовна 1999 179 грн
Додати в кошик
Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий Павлова Татьяна Владимировна 1999 179 грн
Додати в кошик
Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья Усембаева Жибек Калиевна 1999 179 грн
Додати в кошик
Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения Рыбчинский Андрей Сергеевич 1999 179 грн
Додати в кошик