Ви є тут

05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Название диссертации Автор Год Цена Добавить в корзину
Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья Бакланов Руслан Витальевич 2002 179 грн
Додати в кошик
Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза Рскелдиев Бердикул Абдазимович 2000 179 грн
Додати в кошик
Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства Дворянинова Ольга Павловна 2013 179 грн
Додати в кошик
Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои Забодалова Людмила Александровна 2000 179 грн
Додати в кошик
Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков Шейфель Олеся Александровна 2000 179 грн
Додати в кошик
Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания Запашний Виталий Владимирович 2005 179 грн
Додати в кошик
Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий Куц Роман Юрьевич 2004 179 грн
Додати в кошик
Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи Бойко Ирина Евгеньевна 2005 179 грн
Додати в кошик
Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов Логвинов Михаил Васильевич 2002 179 грн
Додати в кошик
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас Дарбакова Наталья Викторовна 2010 179 грн
Додати в кошик