Вы здесь

05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Название диссертациисортировать по убыванию Автор Год Цена Добавить в корзину
Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья Бакланов Руслан Витальевич 2002 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза Рскелдиев Бердикул Абдазимович 2000 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биотехнологический потенциал рыб внутренних водоемов : глубокая переработка и высокотехнологичные импортзамещающие производства Дворянинова Ольга Павловна 2013 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биотехнология комбинированных молочных продуктов с использованием компонентов сои Забодалова Людмила Александровна 2000 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков Шейфель Олеся Александровна 2000 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при производстве консервов для детского питания Запашний Виталий Владимирович 2005 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биохимическая и технологическая оценка мясного сырья различных видов животных при производстве колбасных изделий Куц Роман Юрьевич 2004 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи Бойко Ирина Евгеньевна 2005 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов Логвинов Михаил Васильевич 2002 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас Дарбакова Наталья Викторовна 2010 129 грн
(417 руб)
Добавить в корзину