05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов	Усанова Оксана Евгеньевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов	Большова Екатерина Владимировна	2011	179 грн	Додати в кошик
Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов	Зубарева Елена Николаевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания	Фурик Наталья Николаевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов	Кучугура Жанна Вячеславовна	2002	179 грн	Додати в кошик
Интенсификация баромембранных процессов на основе отвода поверхностного концентрата задерживаемых компонентов	Лобасенко Борис Анатольевич	2001	179 грн	Додати в кошик
Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции	Коршунова Татьяна Николаевна	1999	179 грн	Додати в кошик
Интенсификация технологий молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем и молочно-белковых концентратов	Иванова Светлана Анатольевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья	Косачева Татьяна Викторовна	1999	179 грн	Додати в кошик
Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта	Гонгорова Виктория Сергеевна	2000	179 грн	Додати в кошик