Ви є тут

Головна » Каталог » Диссертации » 05 - Технические науки » 05.18.00 — Технология продовольственных продуктов » 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Название диссертации Автор Год Цена Добавить в корзину
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения Брикота Татьяна Борисовна 2005 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и технологии производства низкожирных эмульсионных продуктов Леонова Ирина Александровна 2002 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами Журавко Екатерина Владимировна 2004 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа майонез с заданными свойствами Журавко Екатерина Владимировна 2004 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения Бадер Александр Робертович 2004 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов Азнаурьян Елена Мелконовна 2001 179 грн
Додати в кошик
Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот Клюшина Елена Александровна 2008 179 грн
Додати в кошик
Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы Печерская Наталия Владимировна 2006 179 грн
Додати в кошик
Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел Гюлушанян Асмик Петровна 2007 179 грн
Додати в кошик
Разработка способа получения низкокалорийных эмульсионных соусов на основе натуральных ингредиентов Волкова Наталия Николаевна 2008 179 грн
Додати в кошик