Ви є тут

Разработка и исследования устройств с тонкой воздушной прослойкой для транспортирования и сортировки нетвердого пищевого полуфабриката

Автор: 

Носов Олег Александрович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1998

Артикул:

1000208123

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья
• Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации
• Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом
• Изучение закономерностей оксидирования растительных масел в струйных течениях
• Научное обеспечение процесса комбинированной радиационно-конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе
• Разработка и исследование новых конструкций смесителей непрерывного действия центробежного типа для получения комбинированных продуктов
• Исследование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта левзеи сафлоровидной с использованием низкопотенциального источника энергии
• Совершенствование процесса капсулирования рыбных жиров на основе применения полисахаридов
• Повышение эффективности стерилизации консервов паром в автоклавах
• Совершенствование производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов с использованием роторного распылительного испарителя