2
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 7
^ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 17
1.1. Антропогенное загрязнение окружающей среды тяжелыми метал- 17 лам и
1.1.1. Тяжелые металлы в атмосферном воздухе, воде, почве и растени- 18 ях
1.1.2. Осадки сточных вод - источник загрязнения почвы и растений 29 тяжелыми металлами
1.2. Влияние солей тяжелых металлов на организм животных 31
р 1.3. Возможности снижения миграции тяжелых металлов из почвы в 43
растения
1.4. Возможности снижения миграции тяжелых металлов из кормов в 57 организм животных
1.5. Молоко коров как основная продукция животноводства 61
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 64
2.1. Место, сроки, условия и организация проведения опытов 64
2.2. Материалы и методы исследований 67
2.3. Характеристика Чувашской Республики 70
2.3.1. Изучение экологического состояния 75
2.3.2. Изучение мероприятий ОАО «Химпром», направленных на сни- 81 жение загрязнения окружающей среды
2.4. Исследования качества воды 88
2.4.1. Качество воды сельскохозяйственных районов 88
2.4.2. Изучение содержания тяжелых металлов в воде Чебоксарского 93 водохранилища
^ 2.5. Мониторинг почв на содержание тяжелых металлов 99
2.5.1. Изучение агрохимических показателей почв в зоне без промыш- 99
ленных предприятий
3
2.5.2. Изучение содержания тяжелых металлов в почвах сельскохозяй- 101 ственных предприятий
2.5.3. Изучение содержания тяжелых металлов в почвах промышленной 108 зоны
2.5.3.1. Изучение почв промышленной зоны ОАО «Химпром» г. Ново- 108 чебоксарска
2.5.3.2. Изучение содержания тяжелых металлов в сельскохозяйствен- 115 ных почвах зоны сильного загрязнения
2.5.4. Изучение содержания тяжелых металлов в почвах зоны среднего 119 загрязнения
£ 2.6. Изучение наличия солей тяжелых металлов в хлебопродуктах, ово- 126
щах, кормах, комбикормах, моче, кале, помете, сточных водах
2.6.1. Содержание кадмия, свинца, меди в комбикормах, моче, кале и 126 животноводческих сточных водах свинокомплекса
2.6.2. Содержание кадмия, свинца, меди в комбикормах и помете птиц 129
2.6.3. Содержание тяжелых металлов в кормах растительного происхо- 132 ждения
2.6.4. Содержание тяжелых металлов в муке и хлебе 134
2.6.5. Тяжелые металлы в кормах и продукции растениеводства про- 140 мышленной зоны ОАО «Химпром»
2.6.5.1. Содержание тяжелых металлов в кормах в сильнозагрязненной 142 зоне
2.6.5.2. Содержание тяжелых металлов в овощах в сильнозагрязненной 145 зоне
2.7. Содержание тяжелых металлов в организме животных, мясе и про- 150 дукции
^ 2.7.1. Наличие кадмия, свинца, меди, цинка, ртути в органах и тканях 150
крупного рогатого скота
2.7.2. Наличие кадмия, свинца, меди, цинка, ртути в мясе свиней 152
2.7.3. Наличие кадмия, свинца, меди, цинка, ртути в колбасе 154
стей тканей, с которыми взаимодействует металл, а также от концентрации препарата реакция взаимодействия может быть различной. В одних случаях можно говорить о неполном свертывании белков и об обратимости процесса, в других случаях свертывание может быть полным, а процесс необратимым. Первое состояние характерно для вяжущего действия, а второе для прижигающего.
Местное действие большинства тяжелых металлов сопровождается дегидратацией клеток и хрупкостью тканей.
Общее действие тяжелых металлов на организм неодинаково. Одни из них влияют на кроветворные органы (железо, медь), другие оказывают проти-вомикробное и противоплазмидозное (серебро, висмут, ртуть), некоторые не оказывают никакого заметного действия (цинк, алюминий) или оказывают только токсическое действие (свинец, кадмий) (Ульянова И.П., Семанова JI.B., Кавревская М.И. и др., 1988; Мозгов И.Е., 1985; Dwivedi S.K. et al., 2001).
Оптимальное размещение животноводства в системе ландшафтноадаптированного земледелия - это один из существенных способов рационального использования продукции растениеводства, включая луговой и лесной комплексы для производства биологически полноценных и экологически чистых продуктов питания человека (Васильев A.B., Кудрявцев В.Н., Морозов И. А., Краснова Е.Г., 1998).
В животных организмах могут содержаться различные количества тяжелых металлов, что связано с неблагоприятной экологической обстановкой (Фи-синин В.И., Лысенко М.А., Лукашенко B.C., 1996; Набиев Р.Ф., 2000; Котов
H.A., 2001).
Особое место в Российской Федерации по количеству и влиянию на организм техногенных факторов антропогенного происхождения занимает Оренбургская область (Кленов В., Сизенцов А., 2004). В то же время содержание тяжелых металлов установлено и в продукции охотничьего промысла (Кашин
A.C., Толкушкина Г.Д., 2002; Баскин Л., 2000).
Грибовский Г.П. и Ермаков И.В. (1993) установили, что в крови коров совхоза «Смолинский» (Южный Урал) содержится: никеля - 0,1-0,3 при норме 0,05 мкг/г; кобальта - 0,03-0,05 при норме 0,05 мкг/г; меди - 0,4-0,7 при норме 0,8-1,2 мкг/г; хрома - 0,28-2,2 при норме 0,045 мкг/г.
В волосах крупного рогатого скота никеля содержится 0,24-1,01, кобальта - 0,021-0,04, меди - 5,3-13,9, хрома - 5,5-16,7 мг/кг.
Исследования, проведенные в Свердловской области (Малыгина A.A. и др., 2002) показали, что в условиях техногенного загрязнения в организме крупного рогатого скота кумулируются тяжелые металлы.
Аббас Д.А. (1991) отмечает, что накопление свинца у животных, выращенных в промышленном регионе, было в 1,5-3 раза больше, чем у овец сельскохозяйственной зоны. Однако его уровень в органах и тканях был ниже МДУ (0,5 мг/кг). Значительное содержание свинца в легких (до 0,2 мг/кг у 5 летних овец) подтверждает поступление его не только с кормами, но и через легкие (Rondia D., 1999).
В промышленной зоне кадмия в органах и тканях овец содержится до 7 раз больше, чем в сельскохозяйственной. При этом содержание кадмия в мясе 5-летних овец почти в 3 раза выше МДУ (0,05 мг/кг), а во внутренних органах и почках - ниже (соответственно 0,3 и 1,0 мг/кг).
Возможная опасность для здоровья животных заключается, прежде всего, в том, что металлы распадаются далее не как органические загрязнения и потому, попадая в биотоп, обнаруживают очень длинный период полураспада. В отдельных организмах пищевой цепи или в отдельных органах такие металлы могут аккумулироваться.
Поэтому в этой области исследования тяжелых металлов придается особое значение питанию животных и кормам, причем существует тесное перер-плетение с целым рядом соседних дисциплин, таких, как экология, биохимия, токсикология и пр. (Кретова, 1980).
Следовательно, тяжелые металлы на организм животных влияют по-разному.
- Київ+380960830922