Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя свиней после применения различных форм авертина

2
ОГЛАВЛЕНИЕ
Стр.
ВВЕДЕНИЕ...............................................4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...................................10
1.1. Эпизоотическая ситуация по основным гельминтозам свиней............................................10
1.2. Значение лекарственной формы препаратов при их применении........................................20
1.3.Общая характеристика, химическая с труктура и
свойства препаратов авермектинового ряда 22
1.4. ветерипарно-санитарпая оценка продуктов животноводства при использовании различных
АНТГЕЛЬМИІ ПИКОВ....................................31
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ...........................37
2.1. Материалы и методы исследований................37
2.1.1. Методы исследований по ветеринарно-санитарной экспертизе....................................41
2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ........................50
2.2.1. Результаты ретроспективного анализа паразитологической ситуации по аскариозу свиней в хозяйствах Ленинградской области..............50
2.2.2. Результаты копроскопических исследований в опытных хозяйствах до и после дегельминтизации свиней.53
3
2.2.3. Результаты патологоанатомических и гистоморфологических исследований органов и тканей.57
2.2.4. Ветеринарно-санитарная характеристика и оценка продуктов убоя свиней после применения авертина....62
2.2.4.1. Органолептические показатели...............62
2.2.4.2. Результаты бактериологических исследований.63
2.2.4.3. Показатели физико-химических и биохимических исследований мяса............................64
2.2.4.4. Исследование жира..........................70
2.2.5. Определение экономической эффективности применения абиктина при гельминтозах свиней...................72
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.....................77
4. ВЫВОДЫ................................................89
5. РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.............................91
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.....................................92
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
113
12
(1987), Л.Ф. Дубицкая (1988), в Молдавии - Е.П. Попан (1988), в Закавказье - А.К. Жирников (1983), в Средней Азии - А.П. Дильман (1985), в Англии -
H.D. Pattison, RJ. Thomas, W.C. Smith (1980), в Германии - С. Zôlsmann, U. Hertkorn (1981), в Южной Чехии - К. Krivanes, J. Prokopic (1980), в Восточной Словакии - P. Juris, М. Bresa, J. Gulovic (1988), М. Radojevic (1990) и другие.
По данным О.В. Теплова (1964) в Центральной зоне Европейской части СССР свыше 60% свиней поражены аскариозом и интенсивность инвазии возрастает с севера на юг. Пик инвазии приходится на осенние месяцы с резким снижением экстенсивности весной.
Смирнов А.Г. (1967) занимался изучением нематодозов свиней в Нечерноземной зоне Российской Федерации и отметил, что эзофагостомозная инвазия достигает 43,3%, смешанная - 18,6%, трихоцефалезная и аскариоз-ная - 7-8,7%. Нарастание экстенсивности и интенсивности инвазии происходит в течение весны и лета. А.Я. Нейланд (1961) стронгилоидоз считает болезнью молодняка.
В Грузинской ССР по данным Ш.О. Поцхверия (1980) аскариоз, эзофа-гостомоз, трихоцефалез и метастронгилез распространены повсеместно. Средняя зараженность свиней в возрасте до восьми месяцев аскаридами составляет 53,9%, эзофагостомами - 36,3%, трихоцефалами — 26,2% и мстас-тронгилами - 14,6%.
В Целиноградской области зараженность свиней осенью выше, чем летом. Гельминты встречаются в виде смешанной инвазии, не редко в ассоциации с балантидиозом. Ассоциации аскарисов и балантидий встречаются в 21,32% случаев, балантидий и трихоцефал в 3,21%, балантидий, аскарид и трихоцефал в 2,46%, балантидий, аскарид, эзофагостом, трихоцефал в 1,34% (А.Н. Жумакаева,1986).
На территории степной и лесостепной зон Украины высокая экстенсивность инвазии аскариозами (50,09%), трихоцефалами (42,94%) и эзофаго-
13
стомами (59,79%) отмечается при полустационаром содержании свиней. При стационарной системе содержания более высокая инвазированность отмечается в лесостепи: ЭИ аскарисами равняется 36,64%, трихоцефалами -32,76% и эзофагостомами - 22,68%, тогда как в степи этот показатель соответствует 21,44%; 12,64% и 17,83%. Максимальное поражение животных аскарисами и трихоцефалами в 6-мемячном возрасте осенний период, а эзофагостомами - взрослых свиней в летний период (И.С. Дахно, 1987).
М.В. Якубовский (1987) установил, что в Белоруссии зараженность свиней кишечными нематодами на свиноводческих фермах колхозов и совхозов в среднем по республике составила 24,28± 12,34%. Взрослые животные наиболее сильно заражены эзофагостомозом, а поросята аскариозом и трихоцефалезом.
В специализированных свиноводческих хозяйствах Омской, Тюменской и Амурской областей аскариоз выявлен у 25% свиноматок, 20% поросят и 15%откормочного поголовья. Интенсивность инвазии колебалась от 1 до 76 экземпляров аскарид, от 12 до 130 эзофагостом и 6 - 785 трихоцефал
В.И. Околелов, В.М. Мельников (1986).
На территории Краснодарского края наиболее распространенными гельминтами, по данным Ю.Ю. Семенова (1988), являются аскариоз, трихо-цефалез и эзофагостомоз, которые встречаются в основном в виде смешанных инвазий. Сезонно-возрастная кишечных гельминтозов свиней характеризуется максимальным поражением животных аскаридами и трихоцефалами в 4-6 месячном возрасте (до 50%), эзофагостомами - в 8-10 месяцев (до 45,7%). Причем в течении года отмечается два подъема экстенсивности указанных гельминтозов ранней весной - в марте и в конце лета, осени - в августе-ноябре. Наиболее сильно подвержены заражению поросята весеннего опороса.
Исследования П.В. Захарова (1988) показали, что в хозяйствах Костромской области поросята в группе отъема в возрасте 2-3 месяца заражены