- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Исследование и разработка технологий и рецептур эмульсионных продуктов нового поколения
Тип роботи:
диссертация кандидата технических наук
Рік:
2005
Кількість сторінок:
151
Артикул:
25650 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Повышение качества обогащенных жировых продуктов питания функционального назначения
- Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов
- Разработка высокоэффективной технологии рафинации рапсовых масел
- Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот
- Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией
- Стабилизация сливочного масла и маргарина при хранении
- Разработка технологии селективного извлечения биологически активных веществ из растительного сырья для косметических изделий функционального назначения
- Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий
- Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа майонез с заданными свойствами
- Разработка методов и аппаратуры для магнитной обработки растительных масел и жиров с целью повышения их стабильности при хранении