Ви є тут

Ветеринарно-санітарна і якісна оцінка сухих кормів тваринного походження для непродуктивних тварин

Автор: 
Хімич Марія Сергіївна
Тип роботи: 
Дис. канд. наук
Рік: 
2008
Артикул:
0408U005639
129 грн
Додати в кошик

Вміст

РОЗДІЛ 2
ЗАГАЛЬНА МЕТОДИКА ТА ОСНОВНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ
2.1. Схема проведення досліджень
Основні напрямки досліджень та взаємозв’язок етапів вирішення поставлених задач
ми проводили відповідно до структурної схеми (табл. 2.1).
2.2. Об’єкти досліджень
Об’єктами досліджень у виконаній дисертаційній роботі були:
* сухі корми промислового виробництва для непродуктивних тварин;
* лабораторні тварини – білі миші;
* непродуктивні тварини;
* інфузорія Tetrachimena piriformis;
* інфузорія Colpoda steinii.
При виконанні роботи було проведено дослідження 210 проб сухих кормів
промислового виробництва для непродуктивних тварин і використано в дослідженнях
18 непродуктивних та 58 лабораторних тварин.
2.3. Організація і методи досліджень
Основна частина досліджень була проведена в лабораторії кафедри
ветсанекспертизи та фармакології Одеського державного аграрного університету.
Окремі дослідження були проведені в Одеській обласній державній лабораторії
ветеринарної медицини, науково-виробничому підприємстві ТОВ «Відродження - М»
та державних лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи на ринках м.Одеси в
період 2003-2007 років.
За період роботи було проведено чотири серії комплексних досліджень.
При проведенні досліджень використовували класичні та сучасні методи
досліджень, які впроваджені у ветеринарно-санітарну експертизу, відповідно
вимог «Обов’язкового мінімального переліку досліджень сировини, продукції

Рис. 1. Основні напрямки проведення досліджень за темою дисертації.
тваринного та рослинного походження, комбікормової сировини, комбікормів,
вітамінних препаратів та ін., які слід проводити в державних лабораторіях
ветеринарної медицини і за результатами яких видається ветеринарне свідоцтво
(ф-2)»(табл. 2.2).
Таблиця 2.2
Основні методи досліджень, що використовувались при проведенні
експериментальної роботи
№ п/п
Показники і методи досліджень
Сутність методу, специфіка
Джерело
Відбір проб сухих кормів для непродуктивних тварин
Огляд кожної партії сухих кормів, що реалізуються. Відбір середнього зразка від
оглянутих кормів для органолептичних, біохімічних та бактеріологічних
досліджень
Павленко М.С. [238]
Наказ [239]
ГОСТ 17681-82 [240]
ГОСТ 26668-85 [241]
ГОСТ 26669-85 [242]
ГОСТ 13496.0-80 [243]
Органолептичні дослідження сухих кормів для непродуктивних тварин
Органолептичною оцінкою встановлюють загальний вигляд сухих кормів, їх якісний
стан та ознаки псування
ГОСТ 9959-91 [244]
ГОСТ 8756.1-79 [245]
Біохімічні дослідження сухих кормів для непродуктивних тварин
Вивчають основні біохімічні показники, які характеризують якість сухих кормів
промислового виробництва для непродуктивних тварин
ГОСТ 13496.2-91 [246]
ГОСТ 13496.3-92 [247]
ГОСТ 13496.4-93 [248]
ГОСТ 13496.12-98 [249]
ГОСТ 13496.15-97 [250]
ГОСТ 13496.14-87 [251]
ГОСТ 13496.18-85 [252]
ГОСТ 23392-78 [253]
Продовження таблиці 2.2
4
Бактеріологічні дослідження сухих кормів для непродуктивних тварин
визначення кількості мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних
мікроорганізмів;
визначення наявності бактерій групи кишкової палички, сальмонел, протея
Правила [254]
ГОСТ 10444.15-94 [255]
СТ СЭВ 4247-83 [256]
ГОСТ 29184-91 [257]
ГОСТ 30518-97 [258]
ГОСТ 30519-97 [259]
ГОСТ 22560-90 [260]
Визначення токсичних елементів в сухих кормах для непродуктивних тварин
Визначення токсичних елементів відповідно «Обов’язкового мінімального переліку
досліджень...»:
свинцю
кадмію
арсену
ртуті
міді
цинку
ГОСТ 26932-86 [261]
ГОСТ 26933-86 [262]
ГОСТ 26930-86 [263]
ГОСТ 26927-86 [264]
ГОСТ 26931-86 [265]
ГОСТ 26934-86 [266]
Токсикологічні дослідження сухих кормів для непродуктивних тварин
Визначення ступеня токсичності кормів на:
лабораторних тваринах – білих мишах;
інфузоріях Tetrachymena piriformis;
інфузоріях Colpoda steinii.
Хоменко В.І. [267]
Шаблій В.Я. [268]
Виноходов Д.О. [269]
Методика [270]
Настанова [271]
Методичні рекомендації [272]
ДСТУ 3570-97 [273]
Продовження таблиці 2.2
Визначення радіонуклідів в сухих кормах для непродуктивних тварин
Визначення вмісту у кормах в Бк/кг:
цезію 137;
стронцію 90.
Державні гігієнічні норми [274]
Методичні рекомендації [275]
Визначення економічної ефективності
Визначення економічної ефективності використання експрес-методів:
мікробіологічних досліджень;
токсикологічних досліджень.
Методика [276]
Методика [277]
Загальна методика є комплексною і використовувалась у всіх чотирьох серіях
досліджень.
В першій серії дослідів нами вивчались санітарна та якісна оцінка сухих кормів
промислового виробництва для непродуктивних тварин, які реалізуються у торговій
мережі, відповідно вимог діючого «Обов’язкового мінімального переліку
досліджень...» [14]. Якість кормів вивчалась проведенням органолептичних та
біохімічних досліджень, а санітарна оцінка – бактеріологічних, токсикологічних,
радіологічних та інших досліджень.
Для проведення досліджень зразки кормів отримували в Одеській обласній
державній лабораторії ветеринарної медицини та безпосередньо в торговій мережі.
Відібрані зразки кормів надходили в лабораторію кафедри ветеринарно-санітарної
експертизи та фармакології ОДАУ, де проводили дослідження.
Органолептичну оцінку сухих кормів проводили відповідно вимог Держстандарту за
наступними показниками: зовнішній вигляд, форма, розмір, колір, запах і
цільність (крихкість) одиниць корму та наявність сторонніх домішок.
Органолептичні показники кожного виду кормів визначали за нормативною
документацією на цей корм або специфікацією виробника (для імпортних кормів).
Для визначення якості кормів використовували основні біохімічні методи,
прийняті у