Ви є тут

Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья

Автор: 
Дубкова Наиля Зуфаровна
Тип роботи: 
кандидатская
Рік: 
2001
Кількість сторінок: 
154
Артикул:
237263
179 грн
Додати в кошик

Вміст

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Порошковая форма растительного сырья
1.1. Характерные представители термолабильного растительного сырья как объекты исследования.
1.2. Традиционные способы хранения растительного сырья
1.3. Преимущества и область применения порошкообразных продуктов
1.4. Способы получения порошков из растительного сырья
Выводы и постановка задач.
Глава 2. Сушка термолабильных веществ с получением порошкообразных продуктов.
2.1. Выбор параметров сушки растительного сырья.
2.2. Экспериментальное исследование сушки растительного сырья.
2.2.1. Описание экспериментальной установки и методики проведения опытов в ВВСМ и обработки опытных данных.
2.2.2. Описание методики исследования контактной сушки
2.2.3. Результаты экспериментальных исследований сушки
2.3. Теоретические исследования кинетики сушки
2.4. Математическое описание сушки в процессе получения порошков
Выводы.
Глава 3. Теплообмен в вибрационной сушилкемельнице.
3.1. Физическая сущность виброперемешивания и сопутствующей сушки
3.2. Взаимодействие загрузки с корпусом в вибрационном смесителе
3.3. Трение загрузки и мощность на перемешивание
3.4. Расчет теплообмена в вибрационной вакуумной сушилкемельнице
Выводы.
Глава 4. Вибрационное измельчение материалов в производстве порошков
4.1. Суть процесса измельчения применительно к порошковой технологии
4.2. Основные рабочие параметры вибромельниц для помола растительного сырья.
4.3. Методика исследования вибрационного помола
4.4. Кинетика измельчения материалов.
4.5. Математическое моделирование вибрационного измельчения в процессе
получения порошков.
Выводы.
Глава 5. Методика расчета вибрационных сушилокмельниц
5.1. Определение производительности машины, объема и габаритов сушилкимельницы и параметров вибрации
5.2. Расчет конструкционных элементов вибромашин
5.3. Расчет мощности электродвигателя.
5.4. Блоксхема алгоритма расчета вибрационной сушилки мельницы
Выводы.ПО
Литература