- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров
Тип роботи:
кандидатская
Рік:
2002
Кількість сторінок:
172
Артикул:
237161 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ
- Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий
- Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава
- Совершенствование технологии кондирования плодов тыквенных культур
- Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков
- Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья
- Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей
- Разработка технологического режима приготовления хлеба повышенной пищевой ценности из муки с тонкодиспергированными отрубями пшеницы
- Развитие научно-практических основ технологии высокоочищенного свекловичного пектина полифункционального назначения и пектиносодержащих композиций
- Научно-практические основы ресурсосберегающих технологий получения и применения биомодифицированных продуктов из овса и ячменя