Ви є тут

Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет

Автор: 

Шарафеддинова Алла Александровна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

198

Артикул:

1000267421

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур
• Разработка и оценка потребительских свойств основ для кислородных коктейлей
• Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка ее качества
• Разработка функциональных продуктов питания на основе методологии пищевой комбинаторики
• Определение основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства обогащенных творожных сырков
• Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом
• Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже
• Формирование качества специализированных пищевых продуктов на основе экстракта люцерны посевной
• Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел
• Товарознавча оцінка синтетичних мийних засобів для дитячого одягу