Ви є тут

Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы

Автор: 

Субботина Оксана Александровна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2011

Артикул:

1005411011

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора
• Совершенствование технологии столовых вин на основе регулирования их протекторных свойств
• Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа
• Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
• Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья
• Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов
• Разработка технологии производства яблочных игристых вин на основе направленного регулирования и интенсификации процесса вторичного брожения
• Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов
• Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья
• Получение биомассы кефирных грибков и её применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности