Вы здесь

Совершенствование технологии кондирования плодов тыквенных культур

Автор: 

Акинделе Аденике Кехинде

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005488667

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Интенсификация технологических приемов получения сухих композитных мучных смесей с заданным соотношением рецептурных компонентов
• Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
• Качественные показатели винограда сорта Левокумский и продуктов его переработки в зависимости от агротехнических и технологических приемов
• Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели
• Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества
• Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах
• Формирование урожая и пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от уровня азотного питания и применения фиторегуляторов в условиях Центрального района Нечерноземной зоны
• Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода
• Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности
• Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий