- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения
Тип работы:
диссертация кандидата технических наук
Год:
2005
Количество страниц:
146
Артикул:
25646 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Технология комплексной переработки тысячелистника
- Исследование и разработка пленкообразующего состава на основе поверхностно-активных веществ для пищевой продукции
- Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий
- Повышение качества обогащенных жировых продуктов питания функционального назначения
- Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания
- Осветление гидратированных хлопковых мисцелл методом сорбции
- Совершенствование технологии получения и переработки подсолнечного масла
- Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
- Разработка и внедрение технологии получения фосфолипидной биологически активной добавки из пищевых подсолнечных фосфолипидов
- Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа майонез с заданными свойствами