Вы здесь

Прогнозирование и контроль качества сыров голландской группы

Автор: 

Мороз Михаил Николаевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

128

Артикул:

1000306041

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка и исследование технологии комбинированных масел из молочно-растительного сырья
• Разработка технологии переработки творожной сыворотки с ультрафильтрацией на аппаратах рулонного типа
• Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации Тиби
• Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков
• Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов
• Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки
• Разработка технологии пищевой натуральной добавки из костной ткани гидробионтов
• Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата
• Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров
• Разработка технологии мясопродуктов функционального назначения с использованием молочных белково-углеводных концентратов