СОДЕРЖАНИЕ
Введение...............................................................4
1.1 Актуальность темы..................................................4
1.2 Цель работы и задачи исследования..................................5
1.3 Научная новизна....................................................6
1.4 Практическая значимость............................................6
1.5 Апробация материалов...............................................6
1.6 Публикация.........................................................7
1.7 Объем и структура диссертации......................................7
1.8. Основные положения выносимые на защиту............................7
И. Обзор литературы....................................................8
2.1 Значение микро- и макроэлементов, витаминов в кормлении животных...8
2.2 Особенности нарушение минерального обмена у цыплят-бройлеров 20
2.3 Современные способы повышения качества и биологической ценности лтицепродуктов........................................................25
III. Материалы и методы исследования..................................34
IV. Результаты исследований...........................................38
4.1 Технология производства...........................................38
4.2 Экспериментальная фармакотоксикология препарата «ДАФС-Ц» 44
4.2.1 Определение остаточных количеств вредных веществ................44
4.2.2 Острая токсичность и определение класса токсичности.............45
4.2.3 Кожно-резорбтивная и аллергенная характеристика препарата 46
4.2.4 Эмбриотоксическое и тератогенное действие.......................50
4.2.5 Изучение кумулятивных и отдаленных последствий..................55
4.2.6 Оценка экологической безопасности...............................61
4.3 Экспериментальное изучение комбинированного действия различных
токсикантов на минеральный обмен белых крыс и цыплят-бройлеров 63
4.4. Клиническая фармакология препарата и «ДАФС-Ц»....................79
4.4.1. Токсико-экологическое аудирование объектов животноводства ПТФ «Россия» ООО «Куриное Царство» Липецкой области.......................79
4.4.2. Способ детоксикации силоса.............................86
V. Заключение.................................................89
VI. ВЫВОДЫ....................................................97
VII. Практические предложения.................................99
VIII. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ......................................100
IX. ПРИЛОЖЕНИЯ...............................................109
3
занным с обменом этих веществ. Оптимальным соотношением кальция и фосфора является 1,5-2,0 : 1.
МАГНИЙ находится в основном в костях и зубах, участвует в про-межуточиом метаболизме, как специфический активатор ферментов он стимулирует образование АТФ, являющегося источником энергии органов и тканей. Избыток магния приводит к избыточному выведению кальция и фосфора.
КАЛИЙ и Н А Т РИ Й необходимы для построения тканей, поддержания осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия. Калий -антагонист натрия. Соотношение калия к натрию должно быть 3:1 (Калинин П., 2004 г.).
ИОНЫ ХЛОРА необходимы для выработки соляной кислоты в желудке. Потребность животных в хлоре обеспечивается скармливанием поваренной соли.
СЕРА входит в состав сложных органических соединений (белки) имеющих в своем составе серосодержащие аминокислоты: метионин, цистин, цистеин. Сульфаты широко используются микроорганизмами для синтеза белка своего тела.
ЖЕЛЕЗО- важнейший микроэлемент в организме животных, принимает активную роль в окислительно-восстановительных процессах и обмене веществ. Железо входит в состав гемоглобина и некоторых дыхательных ферментов. Чаще всего оно находится в организме в соединении с белками. При недостатке железа в рационе у животных развивается анемия.
МЕДЬ является катализатором при образовании гемоглобина крови, способствует поступлению железа в костный мозг. Она входит в состав многих белков, ферментов, участвует в регулировании углеводного, минерального, водного и газо-энергетического обмена.
Белок крови (церуплазмин) содержит около 90% меди и служит основным ее депо. К веществам, снижающим использование меди в организме животных, относится цинк, марганец, молибден и сульфаты.
10
ЦИНК оказывает влияние на рост и развитие, процессы размножения, он активизирует многие ферменты. Обмен его связан с обменом кальция, серы, меди. Цинк оказывает влияние на гормон пролактин, который способствует процессам молокообразования, а так же на активность половых гормонов - фолликулина и др. Недостаток цинка в рационах ведет к задержке роста истощению животных.
КОБ А ЛЬ Т активирует гидролитические ферменты, увеличивает синтез нуклеиновых кислот и мышечных белков. В присутствии железа и меди повышается активность кроветворной системы, входит в состав витамина В [2. Кобальт - важный возбудитель процесса образования эритроцитов - оказывает влияние на кроветворение, при недостатке кобальта возникают акобальтоз (сухотка) и гиповитаминоз В)2.
МАРТ А Г £ Ц усиливает окислительные процессы потребления кислорода, синтез гликогена, повышает выделение с мочой общего азота, оказывает благоприятное влияние на рост и развитие животных. При недостатке марганца молодняк рождается слабый, у птицы снижается яйценоскость.
Й ОД входит в состав гормонов щитовидной железы, обуславливает их физиологическую активность. Недостаток йода тормозит образование тироксина, вследствие чего снижаются окислительные процессы,, а следовательно, обмен веществ. Особенно чувствительны к недостатку йода высокопродуктивные коровы. При его недостатке резко снижается продуктивность. При недостатке йода животные заболевают энзоотическим зобом, его недостаток также оказывает влияние на развитие волосяного покрова и оперение птицы (Карпуть И.М., 1989).
Минеральные вещества в большом количестве выделяются с молоком. Так, в 1 кг молока содержится: 1,48 калия, 0,78 г натрия, 1,37 г хлора, 1,29 г кальция, 0,14 г магния, 0,84 г фосфора, 1,5 мг железа, 0,4 мг меди, 0,11 мг марганца, 5 мг цинка, 0,27 мг кобальта, 0,07 мг йода.
При надое 3000 кг за лактацию корова выделяет с молоком 22,5 кг минеральных веществ, свиноматка за 2 месяца подсосного периода - 2,5 кг. У
1)
- Київ+380960830922