Ви є тут

Совершенствование способов и техники охлаждения копченых колбасных и других мясных изделий

Автор: 

Венедюхин Дмитрий Владимирович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

166

Артикул:

1000326358

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Создание новых ледовых покрытий спортивного назначения методом молекулярного воздействия и исследование их свойств
• Разработка высокоэффективной низкотемпературной системы для быстрой заморозки рыбопродуктов
• Повышение эффективности холодильных установок судов-газовозов
• Разработка малогабаритной промысловой холодильно-вакуумной одноступенчатой установки для ректификации легкого газового конденсата в условиях недостаточного нагрева
• Повышение ресурса и совершенствование машин криогенной техники с помощью технологии на основе объемной микропластичности и статико-гидродинамического электролиза
• Основы теории уплотнений и создание поршневых компрессоров без смазки
• Молекулярные потоки в сложных объектах с учетом газовыделения поверхностей
• Метод формирования структуры, определения основных проектных параметров и анализа эффективности парокомпрессионных холодильных систем
• Применение смесевых зеотропных хладагентов для повышения энергетической эффективности бытовых холодильников
• Совершенствование процесса и аппарата флюидизационного замораживания растительной продукции с использованием воздушной турбохолодильной машины