СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
1. СОСТОЯНИЕ В1РОСА, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ
1.1 Анализ способов промышленного изготовления сливочного масла
1.2 Классификация конструкций маслоизготовителей периодического действия
1.3 Оценка направлений исследований в создании перспективных конструкций маслоизготовителей
1.4 Выводы
1.5 Цель и задачи исследований.
2. РАСЧЕТНОТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ АКУСТИЧЕСКОГО ВИБРОМАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ
2.1 Анализ существующих положений теорий сбивания сливок и образования масляного зерна.
2.2 Расчет амплитудночастотных характеристик вибропривода акустического маслоизготовителя.
2.3 Оценка количества и размещения источников виброприводов
на емкости маслоизготовителя
2.4 Определение потребной мощности маслоизготовителя.
2.5 Выводы.
3. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Программа. Общая структура исследования.
3.2 Методика лабораторных исследований экспериментального маслоизготовителя.
3.2.1 Методика оценки качественных показателей сливочного
3.2.2 Методика определения температуры масложировой смеси
в процессе сбивания.
3.3 Методика проведения многофакторного эксперимента
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ АКУСТИЧЕСКОГО ВИБРОМАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ
4.1 Экспериментальное исследование способа сбивания
масла с использованием волн акустического диапазона.
4.2 Результаты исследований процесса сбивания масла
с выходом уравнений регрессии.
4.3 Исследование процесса сбивания масла в
производственных условиях.
4.3.1 Исследование процесса сбивания масла на предприятие
ООО Сыроваренный завод Надежда.
4.3.2 Результаты производственных испытаний акустического маслоизготовителя.
4.3.3 Выбор комплектации установки для сбивания масла в условиях
малого и среднего перерабатывающего предприятия.
4.5 Выводы
5. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АКУСТИЧЕСКОГО МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Киев+380960830922