05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра колющаяся консистенция	Прохорова Анжелика Александровна	2002	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах	Васильева Наталья Сергеевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания	Рябкова Дина Сергеевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом	Папина Марина Васильевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз	Калиниченко Татьяна Петровна	1999	179 грн	Додати в кошик
Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии	Хмелевская Татьяна Ивановна	2001	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата Лакт-ОН с применением элементов системы ХАССП	Кравец Анастасия Борисовна	2011	179 грн	Додати в кошик
Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок	Ермош Лариса Георгиевна	1996	179 грн	Додати в кошик
Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки	Кудинова Валентина Михайловна	2002	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином	Мишина Анна Викторовна	2010	179 грн	Додати в кошик