05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Товароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления	Иванникова Татьяна Викторовна	2002	179 грн	Додати в кошик
Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и сосудов для общественного питания	Иванова Марина Викторовна	2011	179 грн	Додати в кошик
Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции	Иванова Тамара Николаевна	1996	179 грн	Додати в кошик
Пищевая ценность и изменения качества мяса цесарок при хранении	Иващенко Вера Николаевна	1980	179 грн	Додати в кошик
Научно-практическое обоснование применения подсолнечных лецитинов олеинового типа в производстве пищевых продуктов функционального назначения	Илларионова Вера Владимировна	2010	179 грн	Додати в кошик
Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов	Ипатова Лариса Григорьевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника	Кабалоева Асят Сергеевна	2012	179 грн	Додати в кошик
Разработка методов определения окислов азота и пути снижения канцерогенных N-нитрозоамидов в некоторых пищевых продуктах	Калве Райво Эльмарович	1983	179 грн	Додати в кошик
Совершенствование системы оценки потребительских свойств и идентификации вермутов на основе сенсорных и аналитических методов	Каленская Алена Владимировна	2012	179 грн	Додати в кошик
Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств	Калина Марина Алексеевна	2012	179 грн	Додати в кошик