Ви є тут

Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья

Автор: 

Косачева Татьяна Викторовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000207109

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья
• Разработка технологий упаковки и порционирования сыров с учетом возможностей предприятия и требований потребителя
• Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей
• Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока
• Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
• Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов
• Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб
• Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
• Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу
• Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна