Ви є тут

Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение

Автор: 

Овсюк Елена Алексеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2001

Артикул:

1000343636

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка ресурсосберегающей технологии производства твердого сычужного сыра отечественный с повышенной пищевой и биологической ценностью
• Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки
• Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных
• Разработка технологии комплексного использования боенской крови
• Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и йодказеина
• Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами
• Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки
• Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой
• Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока
• Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы