Обоснование и разработка установки для обеззараживания яиц комплексным воздействием физических факторов

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. АНАЛИЗ ВОЗДЕЙСТВУЮЩИХ ФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ПРИ ОБРАБОТКЕ ЯИЦ
1.1. Обзор существующих технологий и технических средств для обработки пищевых яиц
1.2. Обзор существующих технологий и технических средств для обеззараживания инкубационных яиц
1.3. Физикомеханические характеристики яиц
1.4. Выводы, цель и задачи исследований
2. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ДЛЯ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЯИЦ
2.1. Теоретическое обоснование облученности при движении яиц
2.2. Обоснование интенсивности потока лучистой энергии
2.3. Методика расчета инфракрасного облучателя
2.4. Обоснование зоны облучения источников лучистой энергии
2.5. Кинематический анализ движения яйца, катящегося по рабочей плоской поверхности
2.6. Обоснование конструктивных параметров ячеистого диска
2.7. Обоснование вертикального транспортера подающею яйца
2.8. Выводы по главе
3. МЕТОДИКА И СРЕДСТВА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Средства и методы исследований
3.2. Методика согласования параметров воздействия электромагнитного излучения на яйцо
3.3. Описание разработанной установки для обеззараживания яиц комплексным воздействием физических факторов
3.4. Выводы по главе
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Исследование бактериальной обсемененности яиц после ком
плексного воздействия физических факторов
4.2. Исследование изменения состояния воздушной камеры яиц после ульт рафиолетовой высокочастотной обработки
4.3. Изучение нагрева яиц под воздействием комплекса физических факторов
4.4. График изменения эритемной облученности
4.5. Изучение влияния комплексного воздействия физических факторов на вывод цыплят
4.6. Выводы по главе
5. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5.1. Техникоэкономическая оценка внедрения механизированной установки для обеззараживания яиц
5.2. Меры безопасности при эксплуатации установок воздействующих на биообъект физическими факторами
5.3. Рекомендации при обеззараживании яиц комплексным воздействием физических факторов
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА