ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР СУЩЕСТВУЮЩИХ СПОСОБОВ И ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ. ДЛЯ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ЖИДКОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
1.1. Ресурсы требования к качеству молока
1.2. Электрофизические параметры молока
1.3. Анализ существующих способов и технических средст в для обеззараживания жидких продуктов с использованием электрофизических факгоров
1.4. Выводы по главе, цель и задачи исследования
2. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ УСТАНОВКИ ДЛЯ СВЕРХВЫСОКОЧАСТО ГНО О ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ МОЛОКА
2.1. Объемные резонаторы СВЧ установки для обеззараживания молока
2.2. Обоснование напряженности электрического поля в объемном резонаторе СВЧ генератора, позволяющего обеззараживать молоко
2.3. Расчет необходимого потока мощности ЭМПСВЧ для подавления жизнедеятельности микроорганизмов в молоке
2.4. Методика согласования параметров установки для сверхвысокочастотного обеззараживания молока
2.5. Выводы по главе
3. МЕТОДИКА И СРЕДСТВА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Частные методики исследований и измерительная аппаратура
3.2. Разработанные проточные СВЧ установки для обеззараживания молока
3.2.1. Схема технологического процесса производства пастеризованного молока
3.2.2. Описание разработанных установок для обеззараживания молока с использованием энергии электромагнитных излучений
3.2.3. Разработанная, изготовленная и испытанная СВЧ установка для обеззараживания молока
3.3 Выводы по главе
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СВЧ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ МОЛОКА
4.1. Расчет конструктивнотехнологических параметров СВЧ установки для обеззараживания молока
4.2. Результаты экспериментальных исследований динамики нагрева молока и снижения общего микробного числа при воздействии электромагнитных излучений
4.3. Оптимизация режимных параметров проточной СВЧ уста 4 новки для обеззараживания молока
4.4. Выводы по главе . .
5. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СВЧ УСТАНОВКИ 4 В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА.
5Л Техникоэкономические показателиприменения установки .4 для сверхвысокочастотного обеззараживания молока в составе,пастеризационно охладительного аппарата
5.2. Рекомендации производству по обеззараживанию молоках ис 1 пользованием СВЧ установки
5.3. Требованияпо технике безопасности при работе с СВЧ уста 1 новкой для обеззараживания молока
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА
- Київ+380960830922