Содержание
Введение.................................................................4
1. Обзор литературы.....................................................11
1.1. Минеральные элементы, физиологическая роль и типичные превращения в организме сельскохозяйственных животных............... 11
1.2. Экологические факторы и их роль в нарушении обмена веществ
в организме сельскохозяйственных животных........................27
1.3. Коррекция уровня содержания тяжелых металлов в организме сельскохозяйственных животных........................................44
1.4. Хитиновые биополимеры и перспективы их использования в ветеринарии..........................................................56
2. Собственные исследования и их результаты.............................71
2.1. Материал и методы исследований..................................71
2.2. Особенности иммунобиохимического статуса у коров
в техногенной провинции..........................................83
2.2.1. Экологическая и природно-климатическая характеристика Карталинского района Челябинской области..........................85
2.2.2. Краткая характеристика содержания маточного стада в техногенной провинции.............................................87
2.2.3. Мониторинг солей тяжелых металлов в объектах
внешней среды................................................89
2.2.4. Характер клинического проявления комплексного воздействия тяжелых металлов на организм крупного рогатого скота..............98
2.2.5. Морфофункциональные изменения в органах и тканях
у коров в техногенной провинции.............................104
2.2.6. Биохимический статус коров................................113
2.2.7. Иммунный статус коров.....................................133
2.2.8. Характеристика качества молока и продуктов убоя...........145
2.2.9. Обобщение результатов по изучению особенностей иммунобиохимического статуса у коров в техногенной провинции...........153
2.3. Влияние хитозана на иммунобиохимический статус коров,
качество молока и продуктов убоя...............................159
2.3.1. Изучение острой и хронической токсичности хитозана....... 161
2.3.2. Влияние различных доз хитозана кислоторастворимого на иммунобиохимический статус клинически здоровых бычков .... 166
2.3.3. Биохимический статус коров на фоне применения хитозана....177
2.3.4. Иммунный статус коров на фоне применения хитозана.........220
2.3.5. Качество мяса и молока на фоне применения хитозана........230
2.3.6. Обобщение результатов по влиянию хитозана на иммунобнохи-мический статус коров, качество молока и продуктов убоя..........240
2.4. Влияние эраконда на иммунобиохимический статус коров,
качество молока и продуктов убоя................................247
2.4.1. Биохимический статус коров на фоне применения эраконда-В ... 248
2.4.2. Иммунный статус коров на фоне применения эраконда-В.......267
2.4.3. Качество молока и продуктов убоя на фоне применения эраконда-В.......................................................275
2.4.4. Обобщение результатов по влиянию эраконда на иммунобиохимический статус коров, качество молока и продуктов убоя..........281
2.5. Влияние полнеорба на биохимический статус коров,
качество молока и продуктов убоя................................285
2.5.1. Биохимический статус коров на фоне применения полисорба-ВП.....................................................286
2.5.2. Качество молока и продуктов убоя на фоне применения полисорба-ВП.....................................................292
2.5.3. Обобщение результатов по влиянию полисорба на биохимический статус коров, качество молока и продуктов убоя............296
Заключение.............................................................299
Выводы.................................................................343
Практические предложения...............................................347
Литература.............................................................348
Приложения.............................................................394
39
увеличивается количество импульсов, активирующих вегетативные центры, то есть симпатическую нервную систему и блуждающий нерв. Одновременно со стимуляцией симпатической нервной системой и надпочечников включается и вторая линия защиты. Активизируется система гиноталамус-гипофиз-периферические железы. Гипоталамус регулирует сложные биологические процессы, связанные с функцией эндокринных желез. При этом важную роль играет гипофиз, который служит вторым уровнем регуляции, на третьем уровне находятся периферические железы внутренней секреции. При помощи особых нейросекреторных факторов (либернн-релизннговые факторы) гипоталамус контролирует адренокортикотропную, тиреотропную, соматотропиую и гонадотропную функции гипофиза. Тройные гормоны оказывают стимулирующее влияние на деятельность периферических желез [74].
Влияние АКТГ на кору надпочечников в стадии тревоги заключается в активации синтеза стероидных гормонов - кортикоидов [77, 195, 429]. Глюкокортикоиды и минералокортикоиды коры надпочечников являются адаптационными гормонами [336]. Глкжокоргикоиды при стрессе повышают уровень глюкозы в крови и повышают свертываемость крови. Минералокортикоиды участвуют в регуляции обмена минеральных солей и воды. Кортикостероиды взаимодействуют при адаптации и дополняют друг друга в момент защитной реакции. В первой стадии стрессовой реакции участвует и щитовидная железа, гормон которой (тироксин) мобилизуется на обеспечение энергетических источников. Его секрецией управляет тиреотропный гормон передней доли гипофиза [256]. В период стадии тревоги увеличивается выработка третьего гипофизарного гормона - соматотропина, имеющего отношение к синтезу белков в организме. Секреция же гонадотропных гормонов при стрессе снижается. Угнетение гонадотропной функции позволяет исключить возможность оплодотворения и беременности, что привело бы к дополнительной нагрузке на организм.
Если животное способно выдержать реакцию тревоги, то у него наступает состояние резистентности. Нарушенный гомеостаз восстанавливается, но уже
40
на другом уровне функционирования регуляторной системы. Продолжается увеличение выделения адреналина в кровь на фоне снижения катехоламинов в мозговом слое надпочечников с целью усиленного распада гликогена печени и повышенного снабжения тканей и органов глюкозой и накопления энергетических резервов. Адренокортикотропныс гормоны продолжают оказывать стимулирующее влияние на деятельность надпочечников. В свою очередь, надпочечники воздействуют на гипоталамо-гипофнзарную функцию, сигнализируя и приостанавливая образование АКТГ. Включение обратной связи ведет к снижению образования в гипоталамусе либернн-лизинг-факторов и ослаблению деятельности гипофиза. Таким образом, создается своеобразный автоматизм в регуляции энергетических процессов в различные периоды стрессовых реакций.
Третья стадия стресса наступает при продолжающемся действии повреждающего агента и характеризуется тем, что временно установившееся равновесие (гомеостаз) в организме вновь нарушается. Достигнутая адаптация теряется и наступает срыв регуляторных механизмов. Развивается резкая гипогликемия по причине истощения в организме углеводных резервов. Гибель животного наступает в связи с нарушением энсргообеспсчснности адаптационных процессов.
По данным А.Г. Шахова и соавт. (364, 366], срыв адаптационно -приспособительных реакций у животных под воздействием техногенных факторов сопровождается усиленным расходованием гормонов и витаминов, снижением общей резистентности, уменьшением уровня гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, лизоцимной и комплементарной активности сыворотки крови.
Стрессовое воздействие на организм животных приводит к изменению характера общих поведенческих реакций, торможению половой активности [326], снижению выделения гипофизом пролактина, что завершается угнетением лактации [331, 503], и характерным изменениям гематологических показателей и биохимической картины крови [331].
- Київ+380960830922