Некоторые физико-химические показатели органов и тканей у здоровых и больных рахитом поросят

ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Введение..............................................................4
2. Обзор литературы
2.1 Определение рахита...................................................7
2.2 Анатомо-морфологическое строение и химический состав костной ткани
2.2.1. Анатомо-морфологическое строение костной ткани...............10
2.2.2 Химический состав костной ткани.............................14
2.2.3 Соотношение органических и неорганических веществ в костной ткани.....................................................................18
2.3 Содержание воды в органах и тканях у здоровых и больных животных..20
2.4 Сведения о значении макро- и микроэлементов для обмена веществ и их роль в развитии рахита....................................................24
2.4.1 Роль кальция................................................25
2.4.2 Роль фосфора................................................29
2.4.3 Роль натрия.................................................32
2.4.4 Роль калия..................................................35
2.4.5 Роль марганца...............................................38
2.4.6 Роль цинка..................................................41
2.4.7 Роль меди...................................................43
3. Собственные исследования
3.1 Материал и методика...........................................46
3.1.1 Условия проведения клинико-экспериментальных исследований..............................................................46
3.1.2 Методика проведения опыта..............................47
3.1.3 Методы исследований....................................52
3.2.1 Абсолютный вес органов и тканей у здоровых и больных рахитом поросят...................................................................53
3.2.2 Содержание и распределение органических и неорганических веществ в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят.............55
2
3.2.3 Содержание и распределение воды в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят...................................................63
3.2.4 Содержание и распределение кальция в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят...................................................67
3.2.5 Содержание и распределение фосфора в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят.................................................72
3.2.6 Содержание и распределение калия в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят...................................................76
3.2.7 Содержание и распределение натрия в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят...................................................80
3.2.8 Содержание и распределение марганца в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят.................................................85
3.2.9 Содержание и распределение цинка в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят...................................................89
3.2.10 Содержание и распределение меди в органах и тканях здоровых и больных рахитом поросят...................................................93
4. Заключение.............................................................98
5. Выводы................................................................107
6. Практические предложения..............................................108
7. Список литературы.....................................................109
3
Длинные кости состоят из тела — диафиза и двух эпифизов, гистогенетически образующихся из самостоятельных ядер окостенения и лишь с возрастом перерастающих в единое костное целое. Ряд коротких, длинных и плоских костей имеет апофизы - бугры, гребни, выступы для крепления к ним мышц и сухожилий (А. И. Акаевский, 1967).
Каждая кость образована из двух видов ткани: коркового - компактного, расположенного по периферии, и губчатого. Соотношение этих компонентов костной ткани непостоянно и зависит от формы, вида кости, а также от возраста животного и состояния его здоровья. Так, в длинных костях диафиз представлен в виде трубчатого образования из компактного вещества, внутри которого находится полость, заполненная костным мозгом. Губчатое вещество в таких костях содержится в суставных зонах, а в эпифизах оно только снаружи ограничивается тонким слоем компакты. Зона диафиза на границе с эпифизом, в котором имеется губчатое вещество, называется метафизом. Апофизы также состоят из губчатого вещества, снаружи покрытого тонкой компактой (губчатая костная ткань). Плоские кости представляют собой две компактные пластины, переходящие одна в другую, между которыми расположена прослойка губчатой костной ткани (S. Doi Tominaga, 1977; V. I. Filimonov, 1991).
Кроме суставных поверхностей, каждая кость покрыта надкостницей различного строения и толщины. Внутри кости каждая костная балка содержит однослойный клеточный покров - эндост (внутренняя надкостница), выстилающий также и костномозговую полость. Суставные концы костей покрыты гиалиновым хрящом. Уровень его дифференциации в различных зонах неодинаков.
Основная масса кортикального слоя имеет остеонное строение. Остеон (гаверсова система) - это система концентрически расположенных костных пластинок, внутри которых образуется сосудистый канал. Пространства между остеонами заняты системами вставочных пластинок. Состоят они из инкрустированного минеральными солями межуточного вещества и
11
остсоцитов, представляют собой первичную архитектурную единицу кости (В. Л. Лукьяновский, 1984).
Костная ткань представлена морфологически дифференцируемыми клетками: остеобластами, остеоцитами и остеокластами.
Остеобласты (костеобразователи). Это относительно крупные секреторные клетки, имеющие кубическую форму, базофильную цитоплазму с хорошо развитой гранулярной эндоплазматической сетью и эксцентрично расположенное ядро (О. В. Александровская, 1989; Е. А. Шубникова, 1981; Н.
В. Родионова, 1989). Остеобласты располагаются в неминерализованном костном матриксе вокруг остеона (С. В. Тимофеев, 2007). При росте кости остеобласты энергично размножаются и образуют межклеточное вещество и остеоциты. В сформировавшейся кости они образуются только в участках разрушения и восстановления костной ткани, а также при ее периодических перестройках. Следовательно, образование и активность остеобластов определяется потребностью организма.
Остеоциты. Остеоциты находятся в замкнутых лакунах и не пролиферируют, но частично сохраняют способность продуцировать коллаген и протеогликаны. Между собой костные клетки соединены узкими каналами, через которые поддерживается между ними связь и, очевидно, регулируются процессы минерализации костной ткани и скорость остеогенеза. Несмотря на большое количество данных, посвященных морфофункциональным свойствам остеоцитов, тем не менее, информация об их роли в метаболизме кости все еще крайне не достаточно. По-видимому, остеоциты играют большую, чем им предписывается, роль в кругообороте костной ткани и кальция. Кроме того, через массивные клеточно-матричные контакты они принимают активное участие в обмене ионов, а также выступают в роли механических биосенсоров, реагирующих на изменение нагрузки на костную ткань.
Остеокласты (костеразрушители). В то время как остеобласты и остеоциты образуют костный матрикс, в кости существуют клетки, разрушающие его. Они
12