1. ВВЕДЕНИЕ.........................................................3
1.1. Актуальность проблемы........................................3
1.2. Цель и задачи исследований...................................5
1.3. Объект исследования..........................................5
1.4. Предмет исследования.........................................5
1.5. Научная новизна..............................................5
1.6. Теоретическая и практическая значимость работы...............6
1.7. Апробация и реализация результатов исследования..............6
1.8. Публикации результатов исследования..........................7
1.9. Объём и структура диссертации................................7
1.10. Основные положения, выносимые на защиту.....................7
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.................................................8
2.1. Ретроспективный анализ изучения кожи крупного рогатого скота 8
2.2. Сведения об изучении кожного покрова у лошадей и свиней.....17
2.3. Данные по изучению строения кожи у коз и овец...............22
2.4. Литературные сведения по кожно-волосяному покрову лосей, косуль и кабанов........................................................31
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.............................33
3.1. Материал и методы исследований..............................33
3.2. Видовые особенности строения кожи и её отдельных слоев......35
3.3. Морфологические различия волосяных фолликулов...............42
3.4. Особенности строения сальных желёз..........................54
3.5. Видовые различия в строении потовых желёз...................63
3.6. Сравнительная характеристика морфологического строения волос 75
4. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ...............................89
5. ВЫВОДЫ..........................................................99
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.......................................101
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ..............................................102
ПРИЛОЖЕНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Актуальность проблемы
Кожный покров животных и человека как объект исследования издавна привлекал к себе внимание ученых. Имея в своей основе различные в гистоге-нетическом и структурном отношениях тканевые компоненты, кожа и волосы характеризуются многообразием видовых морфо-функциональных особенностей, обеспечивающих участие кожного покрова в защитно-адаптационных реакциях.
Кожа и волосы животных, являясь внешним покровом, очень часто оказываются важными уликами и вещественными доказательствами в тех случаях, когда ветеринарному врачу-эксперту приходится решать вопросы, касающиеся определения вида различных животных при фальсификациях шкур и мяса, кражах животных, браконьерстве, нелегальном ввозе и вывозе редких видов животных за границу
Фальсификация, т. е. замена мяса одного вида животного мясом другого вида, в государственной и кооперативной торговле не встречается. Однако на рынке могут иногда иметь место случаи, когда малоценное мясо одного вида животных продается под видом более ценного мяса другого вида, например, за говядину - конина, за оленину-баранина, за свинину-собачье мясо, за зайца (кролика) - кошка и т. д. Аналогичное происходит и в отношении шкур.
При кражах животных с последующей разделкой на мясо нередко обвиняемый выдает обнаруженное у него мясо одного вида животного за мясо другого, то же наблюдается при браконьерстве (лоси, косули, кабаны, благородные олени и т. п.).
Определение вида животных по мясу сильно затрудняется, если эксперт не располагает возможностью исследовать целую тушу, а имеет дело лишь с отдельными кусками. Распознавание видовой принадлежности мяса по внешним свойствам не всегда приносит объективные результаты.
Интересные и полезные сведения имеются в работе В.В. Подъячева, Н.П. Руденко, Л.Л, Виноходовой, В.П. Руденко (1988) которые изучали гистоструктуру кожи и волосяного покрова у бычков пород красная степная, санта-гертруда, калмыцкая, шароле и двух- и трехпородных помесей 18-мсс. возраста. На образцах кожи, взятых на уровне локтевого бугра, изучали структуру вязи дермы, измеряли толщину отдельных слоев кожи, глубину залегания волосяных луковиц, сальных и потовых желез, определяли количество остевых и пуховых волос на 1 см3 поверхности. Выявлено, что эпидермис у обследованных животных составил 0,35-1,67% толщины кожи, межпородные различия в строении эпидермиса не выражены. Среди чистопородных животных значительная густота волоса отмечена у калмыцкого и красного степного скота. Двух- и особенно трехпородные помеси отличаются улучшенным по густоте волосяным покровом в сравнении с родительскими породами. У животных пород шароле и санта-гертруда относительное количество пуховых волос наименьшее (до 15%), помеси занимают среднее положение. По количеству потовых желез межпородные различия хорошо выражены: максимум отмечен у калмыцкого скота (2817 на 1 см2), у породы санта-гертруда - в 2 раза меньше. Помеси превосходят родителей по данному показателю. Сальные железы у обследованных пород залегают на глубине 681-1098 мкм, причем, у калмыцкой породы и шароле отмечена тенденция к более глубокому залеганию желез.
В работе В.М. Иванова, В.П. Бондарева (1994) изложены результаты исследований гистологического строения кожи красного степного и голштинизи-рованного скота. Установлено, что полукровные бычки по толщине сосочкового и сетчатого слоев имеют достоверное преимущество над красными степными. Помесные животные имеют лучшую характеристику сальных и потовых желез при сравнительно одинаковом их количестве.
В.П. Руденко (1995) освещен вопрос о биологических особенностях телок красной степной породы и их помесей, а также о влиянии скрещивания на морфологические показатели кожи и волосяного покрова.
В.И. Косилов, A.A. Салихов (1996) изучили структурные особенности волосяного покрова чистопородных казахских белоголовых и помесных телок с симменталами и шароле.
Изучалось строение и адаптивные особенности кожи серого украинского скота разного возраста (Г.Д. Кацы, 1987).
Автором, представлено влияние промышленного животноводства на морфофункционалыюе состояние кожи скота. Проведена серия опытов на дойных коровах красной степной и черно-пестрой пород и откормочных бычках, содержащихся на комплексах с промышленной технологией. Показано, что промышленная технология вызывает утолщение сетчатого слоя кожи на 14,3-30,8% и увеличение площади кожных желез до 49,4%. Результаты исследований показывают, что кожный покров у животных красной степной породы, помесей голштино-фризской с красной степной и зебу кубинского с красной стенной с 20-дн. до 18-мес. возраста также отмечено, что у гибридов с зебу в 20-дн. возрасте общая толщина кожи почти в 2 раза больше, чем у других изучаемых пород и видов животных, густота волос и размеры кожных желез больше в 1,5-1,7 раза (Кацы Г.Д., 1989).
Известно, что среди многочисленных факторов, оказывающих влияние на гистоструктуру кожи, одно из первых мест отводится возрасту животных. Так, Б.И. Петрищев, ЯЗ. Лебснгарц (1986) в своей работе характеризуют динамику роста кожи в постэмбрионапьном развитии телят различного возраста, сезона рождения и генотипа. Развитие кожи изучалось у животных холмогорской породы и их помесей с голштино-фризской породой, от рождения до наступления полового созревания. Образцы кожи брались методом биопсии в области верхней трети заднего края лопатки. У помесных телок от летних отелов коров толщина кожи при рождении была меньше, чем у чистопородных. До 6-мес. возраста в опытной и контрольной группах темп роста фолликулов совпадал с утолщением кожи, а затем замедлялся. Замедление сменялось интенсивным ростом фолликулов при незначительном увеличении толщины кожи. Сопоставление секреторных отделов потовых желез показало, что у подопытных телок
- Київ+380960830922