ВВЕДЕНИЕ
1. СОСТОЯНИЕ МЕХАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ
1.1 Ассортимент сливочного масла
1.2 Существующие технологии производства сливочного масла
1.3 Классификация и анализ существующих конструкций для получения сливочного масла
1.3.1 Маслообразователи
1.3.2 Маслоизготовители
1.4 Состояние исследований производства сливочного масла
1.5 Выводы по разделу
1.6 Цель и задачи исследований
2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ
2.1 Теоретический анализ работы маслоизготовителя
2.2 Анализ вида режима движения сливок и влияния
оказываемого изменением конструктивнокинематических параметров
2.3 Силы взаимодействия между потоком сливок и механизмом сбивания маслоизготовителя. Мощность на валу маслоизготовителя
2.4 Выводы по разделу
3. МЕТОДИКА И РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ
3.1 Программа и методика экспериментальных исследований
3.1 Л Методика определения физикомеханических свойств
сливочного масла
3.1.2 Методика проведения поискового опыта
3.1.3 Методика проведения отсеивающего эксперимента
3.1.4 Методика проведения трехфакторного эксперимента
3.1.5 Методика исследований в производственных условиях
3.2 Результаты экспериментальных исследований
3.2.1 Результаты определения физикомеханических свойств сливочного масла
3.2.2 Результаты исследований поискового опыта
3.2.3 Результаты отсеивающего эксперимента
3.2.3.1 Результаты отсеивающего эксперимента по исследованию влияния конструктивнокинематических параметров маслоизготовителя на степень использования жира
3.2.3.2 Результаты отсеивающего эксперимента по исследованию влияния конструктивнокинематических параметров маслоизготовителя на процент выхода масла
3.2.3.3 Результаты отсеивающего эксперимента по исследованию влияния конструктивнокинематических параметров маслоизготовителя на энергоемкость сбивания масла
3.2.4 Результаты трехфакторного эксперимента
3.2.4.1 Результаты трехфакторного эксперимента по исследованию влияния конструктивнокинематических параметров маслоизготовителя на степень использования жира
3.2.4.2 Результаты трехфакторного эксперимента по исследованию влияния конструктивнокинематических параметров маслоизготовителя на процент выхода масла
3.2.4.3 Результаты трехфакторного эксперимента по исследованию влияния конструктивнокинематических параметров маслоизготовителя на энергоемкость сбивания масла
3.2.5 Результаты исследований в производственных условиях
3.3 Выводы по разделу
4. МЕТОДИКА ИНЖЕНЕРНОГО РАСЧЕТА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕДЛАГАЕМОГО МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯ
4.1 Методика инженерного расчета маслоизготовителя
периодического действия
4.2 Экономическая оценка эффективности применения
предлагаемого маслоизготовителя
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА
- Київ+380960830922