Изучение процессов застудневания водных растворов агарозы

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДШИЕ
ГЛАВА I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР .
1. Процесс студнеобразования
2. Агар и агароза .
3. Застудневание растворов агарозы .
4. Растворитель вода
5. Явление гистерезиса .
6. Выводы .
ГЛАВА П. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
1. Объекты исследования
2. Получение молекулярномассовых фракций агарозы
3. Приготовление растворов и студней .
4. Методы исследований .
ГЛАВА Ш. ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗБАВЛЕННЫХ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ
АГАРОЗЫ
1. Светорассеяние
а основные положения теории рассеяния света . .
б определение молекулярных характеристик
агарозы
в исследование концентрационной зависимости
избыточного светорассеяния
2. Полидисперсность и средние значения молекулярных
3. Характеристическая вязкость .
4. Выводы
ГЛАВА 1У. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СТРУКТУРБРАВАНИЯ В
КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ВОДНЫХ РАСТВОРАХ АГАРОЗЫ .
1. Изучение вязкости концентрированных растворов . .
а определение температур застудневания Тзаст
и плавления 1 м .
б критические концентрации
в определение активационных параметров и
теплоты студнеобразования
г влияние низкомолекулярных соединений на
свойства водных растворов .
2. Электропроводность
3. Изучение структуры системы агарозавода
методом спектра мутности
4. Изучение упругопластических свойств студней
5. Выводы .
ГЛАВА У. ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТОЯНИЯ ВОДЫ В СИСТЕМЕ
АГАРОЗАВОДА .
1. Поведение ширины линии ЯМРпротонов воды в
присутствии агарозы .
2. Относительная гидрофобность 0Г водносолевых
растворов агарозы .
3. Относительная гидрофобность 0Г агарозы . . .
4. Выводы
ГЛАВА . ЯВЛЕНИЕ ГИСТЕРЕЗИСА В СИСТЕМЕ АГАРОЗАВОДА . .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА