Исследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение. Содержание диссертации, основные положения, выносимые
3.2.1. Сравнительный анализ влияния многократной декан тации на качественные показатели сусла.
Приложение 2 Расчет экономической эффективности от
использования технологии кваса с при
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность