05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Разработка технологии варено-копченых изделий из свинины с использованием кавитационно-активированных рассолов и вакуумтумблирования	Митякина Юлия Владимировна	2010	179 грн	Додати в кошик
Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья	Юдина Светлана Борисовна	1999	179 грн	Додати в кошик
Новые аспекты применения селезенки в мясной промышленности	Павлова Светлана Николаевна	2001	179 грн	Додати в кошик
Обоснование технологии хранения живой товарной рыбы семейства карповых (Cyprinidae) в модифицированной аквасреде	Сахарова Ольга Валентиновна	2009	179 грн	Додати в кошик
Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение	Овсюк Елена Алексеевна	2001	179 грн	Додати в кошик
Исследование и разработка технологии творожного пастеризованного сыра	Успенская Марина Евгеньевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов	Кузьмина Ольга Михайловна	2010	179 грн	Додати в кошик
Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов	Астанина Валентина Юрьевна	1999	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами	Сабурова Ксения Михайловна	2002	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров	Везирян Андрей Аршавирович	2000	179 грн	Додати в кошик