05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени	Фомина Татьяна Алексеевна	2012	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски	Франко Елена Васильевна	1985	179 грн	Додати в кошик
Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли	Фукс Михаил Леонидович	2000	179 грн	Додати в кошик
Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания	Фурик Наталья Николаевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны	Хазагаева Софья Николаевна	2013	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты	Хайдукова Елена Вячеславовна	2000	179 грн	Додати в кошик
Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства	Халапханова Лариса Валерияновна	2000	179 грн	Додати в кошик
Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов	Хамаганова Инга Вячеславовна	2012	179 грн	Додати в кошик
Обоснование и разработка технологии икры лососевой зернистой из мороженых ястыков	Хамзина Александра Камилевна	2012	179 грн	Додати в кошик
Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа Суджук	Хамидов Равшан Назарбаевич	2000	179 грн	Додати в кошик