05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб	Ярочкин Альберт Павлович	2001	179 грн	Додати в кошик
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука	Яричевская Наталия Николаевна	2013	179 грн	Додати в кошик
Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами	Яппарова Гэльсэм Карамовна	1999	179 грн	Додати в кошик
Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом	Яковлева Юлия Александровна	2012	179 грн	Додати в кошик
Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна	Язенкова Дарья Сергеевна	2013	179 грн	Додати в кошик
Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья	Юрченко Надежда Алексеевна	2008	179 грн	Додати в кошик
Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий	Юрчак Зоя Андреевна	2013	179 грн	Додати в кошик
Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья	Юдина Светлана Борисовна	1999	179 грн	Додати в кошик
Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов	Югай Алевтина Витальевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков	Эсаулов Сергей Владимирович	2009	179 грн	Додати в кошик