Ви є тут

Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня

Автор: 

Чельдиева Вера Максимовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1996

Артикул:

1000159274

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Интенсификация подготовки зерна для мельниц малой производительности
• Разработка рациональной технологии переработки плодово-ягодного сырья в ликероводочном производстве
• Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущего шиповника Таджикистана в производстве восточных сладостей
• Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении
• Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе добавок из вторичных сырьевых ресурсов и дикорастущих ягод
• Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами
• Разработка методологии и новых методов контроля качества продукции растениеводства
• Научные и практические аспекты применения экструдатов зернового сырья в технологии профилактических пищевых продуктов
• Совершенствование элементов технологии сушки овощей
• Обоснование и разработка ускоренной технологии производства крепких напитков коньячного типа