Ви є тут

Совершенствование технологии производства светлого ячменного солода с использованием некогерентного красного света

Автор: 

Миракова Ирина Сергеевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005517411

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
• Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах
• Разработка технологии макаронных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с изолятами растительных белков
• Разработка способа получения полисахаридного сорбента с улучшенными экологическими характеристиками для ликвидации разливов нефти и нефтепродуктов
• Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира
• Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения
• Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий
• Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья
• Научное обоснование повышения сохранности шоколада, мучных и сахаристых кондитерских изделий
• Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от пред-предшественников и основного органо-минерального питания