Ви є тут

Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур

Автор: 

Медкова Елена Васильевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2000

Артикул:

1000265647

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование и разработка технологии получения некоторых биологически активных соединений из гидробионтов Баренцева моря
• Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
• Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас
• Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов
• Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками
• Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива
• Разработка технологии кисломолочных напитков с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием
• Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями
• Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания
• Обоснование технологии хранения живой товарной рыбы семейства карповых (Cyprinidae) в модифицированной аквасреде