Ви є тут

Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками

Автор: 

Австриевских Александр Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

159

Артикул:

1000267177

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов
• Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора Жидкий дым
• Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка
• Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
• Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
• Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
• Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности
• Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров
• Разработка технологии колбас-полуфабрикатов