СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ ХОЛОДИЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Энергоэффективность ограждающих конструкций охлаждаемых помещений.
1.2. Анализ краткосрочного хранения мороженого мяса на холодильных предприятиях
1.3. Холодильное хранение и переработка луковых овощей
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 1
ГЛАВА И. МЕТОДИКА И ТЕХНИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.
2.1. Программа проведения исследований
2.2. Лучистый теплообмен от ограждающих конструкций холодильных камер при наличии теплоотражающего экрана и его отсутствии
2.3. Энергоэффективности камер низкотемпературного хранения мяса .
2.4.Трибоэлектрнзация замороженных и диспергированных компонентов луковых овощей
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ II.
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3.1. Краткосрочное хранение мороженого мяса при повышенном грузообороте
3.2. Энергоэффективность экранирования ограждающих конструкций.
3.3. Удельный расход холода при хранения мороженого мяса в реструктуризированных холодильных камерах.
3.4. Исследование и оценка энергоэффективностн хранения мороженого мяса в реструктуризированных холодильных камерах
3.5. Оценка себестоимости хранения мороженого мяса при реструктуризации холодильных камер
3.6. Математическая модель процесса домораживания мясных изделий плоской формы.
3.7 Влияние низких температур на величину трнборазрядов
замороженных и диспергированных луковых овощей
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ III.
ГЛАВА IV. НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ
ХОЛОДИЛЬНЫХ ОБЪЕКТОВ
4.1 Ограждающие экранированные конструкции холодильных камер и низкотемпературные трубопроводы с теплоотражающим покрытием
4.2. Плоскоорсбренные приборы охлаждения
4.3 Приборы охлаждения и вспомогательные аппараты с
использованием электроконвекции
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ IV.
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ