Ви є тут

Конкурентоспроможність виробництва молока в умовах ринку

Автор: 
Дядик Тетяна Василівна
Тип роботи: 
Дис. канд. наук
Рік: 
2004
Артикул:
0404U003899
129 грн
Додати в кошик

Вміст

РОЗДІЛ 2
СТАН КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА В РЕГІОНІ
2.1. Оцінка обсягів виробництва та реалізації молока
Конкурентоспроможність виробництва - багатоаспектна економічна категорія - визначається комплексом чинників, зокрема, економічними показниками обсягів виробництва, продажу і якості продукції, собівартості, ціни реалізації та рентабельності, що взаємодіють і визначають рівень результативності господарювання в ринкових умовах.
Обсяг виробництва продукції молочного скотарства залежить від кількості поголів'я та продуктивності корів. В свою чергу на ці показники
впливає ряд наступних чинників (рис. 2.1).

Рис. 2.1. Система чинників, що впливають на обсяг виробництва продукції молочного скотарства
Несприятлива економічна ситуація в молочному продуктовому підкомплексі України наклала відбиток і на динаміку виробництва молока підприємствами Полтавської області. Спад виробництва (рис. 2.2) зумовлений з одного боку зменшенням поголів'я худоби, а з іншого - зниженням її продуктивності.
Рис. 2.2. Динаміка валового виробництва молока у розрізі господарств Полтавської області, тис. т
Отже, в господарствах Полтавської області у 2002 р. порівняно з 1990 р. виробництво молока зменшилось на 47,2%, хоча й різними темпами у розрізів секторів аграрного виробництва: у 1990 р. аграрні підприємства виробляли 80,9% молока та молочної продукції загального обсягу, у 2002 р. - 37,3% (менше у 4,1 рази). Нарощують обсяги виробництва особисті селянські господарства, які з 2000 р. стали основними виробниками молока (53,6% із загального обсягу). У 2002 р. збільшили цей показник до 62,5%, а порівняно з 1990 р. збільшення склало 43,4% (табл. 2.1).

Таблиця 2.1
Динаміка питомої ваги категорій господарств Полтавської області у виробництві молока (% до загального обсягу)
Категорії господарств19901995199819992000200120022002 до 1990, %Сільсько-господарські підприємства :80,965,652,951,646,440,937,3-43,6з них СФГ-0,20,20,20,10,10,1+0,1Особисті селянські господарства 19,134,447,148,453,659,162,5+43,4
У підприємствах Полтавського району, як і в області, обсяги виробництва молока, починаючи з 1990 р., скорочувались (рис. 2.3).

Рис. 2.3. Динаміка валового виробництва молока аграрними підприємствами Полтавського району, тис. т

Динаміка виробництва молока у підприємствах Полтавського району аналогічна області: у 1996 р. порівняно з 1990 р. виробництво молока зменшилось у 3,3 рази. За період 1997-1999 рр. відбулося незначне збільшення обсягів виробництва, проте до 2002 р. знизилось до 12,4 тис. т.
Зазначена тенденція виробництва молока, як в Полтавській області, так і в Полтавському районі пояснюється суттєвим зменшенням поголів'я великої рогатої худоби всіма категоріями підприємств, за винятком особистих селянських господарств (табл. 2.2).

Таблиця 2.2
Динаміка поголів'я великої рогатої худоби, тис. гол.
Категорії господарств1990199619992000200120022002 до 1990, %Полтавська областьУсі категорії125886956350449747237,5Сільськогосподарські підприємства113872744236434331527,6Особисті селянські господарства104115120139153156150Полтавський районУсі категорії53,836,624,721,722,222,341,4Сільськогосподарські підприємства47,227,619,515,615,515,232,2Особисті селянські господарства3,684,145,186,066,647,04191,3
Отже, у 2002 р., порівняно з 1990 р., по області зменшення поголів'я великої рогатої худоби становило в 2,6 рази і 2,4 рази по району. Найбільше поголів'я скоротили аграрні підприємства: по області - 3,1 рази, по району - у 3 рази. Водночас, особисті селянські господарства у 2002 р. проти 1990 р. збільшили поголів'я великої рогатої худоби в 1,5 рази по області та в 1,9 рази по району.
Зменшення кількості великої рогатої худоби безпосередньо визначило зменшення поголів'я корів (табл. 2.3).
Таблиця 2.3
Динаміка поголів'я корів, тис. гол.
Категорії господарств1990199619992000200120022002 до 1990, %Полтавська областьУсі категорії41033124523323221652,6Сільськогосподарські підприємства32722814612912210431,8Особисті селянські господарства79,096,198,03103,9110,4111,5141,1Полтавський районУсі категорії16,712,810,79,69,99,355,6Сільськогосподарські підприємства13,77,86,85,65,65,036,4Особисті селянські господарства2,23,43,93,94,24,3195,4
За досліджуваний період суттєво зменшилось поголів'я корів, хоч і дещо менше, ніж поголів'я великої рогатої худоби. У 2002 р. порівняно з 1990 р. це скорочення в області склало в 1,9 рази, в районі - 1,7. Найбільше поголів'я скоротили аграрні підприємства - по області в 3,1 рази, по району - 2,7 рази. Водночас зросло поголів'я корів у особистих селянських господарствах: у 2002 р. порівняно з 1990 р. - в області в 1,4 рази, в районі - 1,9 рази, проте це ніяк не компенсує скорочення поголів'я корів у суспільному секторі.
Зменшення поголів'я великої рогатої худоби і корів аграрними підприємствами - наслідок суттєвого зниження матеріального стимулювання у виробництві молока (диспаритет цін промислової та сільськогосподарської продукції, низькі ціни продукції тваринництва тощо). Неповноцінна годівля та хвороби тварин, недоліки в організації виробництва і селекційно-племінній роботі стали чинниками зменшення виходу приплоду та збільшення обсягів падежу великої рогатої худоби, зменшення продуктивності корів (табл. 2.4).
Таблиця 2.4
Динаміка продуктивності корів і падежу великої рогатої худоби в аграрних підприємствах
Показники19901996199719982000200120022002 до 1990, %Полтавська областьВихід приплоду в розрахунку на 100 маток корів, гол.9177717775787683,5Падіж великої рогатої худоби, %1,73,92,52,72,72,12,2129Середньорічний надій, кг307115391716179320112179214669,8Полтавський районВихід приплоду в розрахунку на 100 маток корів, гол.8982758073778292,1Падіж великої рогатої худоби, %1,02,21,311,78