Ви є тут

Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи

Автор: 

Пирогова Наталья Анатольевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

171

Артикул:

1000279114

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии
• Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами
• Исследование и разработка технологии мясных продуктов, обогащенных препаратами витаминов и пищевой костной муки
• Исследование и разработка технологии плавленого сыра с использованием коллагенсодержащего сырья
• Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами
• Разработка технологии ферментного препарата из моллюска дрейссены (Dreissena polymorpha Pallas)
• Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога
• Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом
• Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов
• Совершенствование технологии концентрата лактулозы с применением принципов ХАССП