- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках
Тип роботи:
докторская
Рік:
2010
Кількість сторінок:
496
Артикул:
236791 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки
- Исследование процесса охлаждения в пластинчатых маслообразователях с целью совершенствования их конструкции и технологических параметров работы
- Исследование и разработка технологии пенообразователя из плазмы свиной крови
- Разработка технологий аналогов творога и мягкого сыра на основе рыбных фаршей
- Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя
- Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками
- Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения
- Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов
- Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов
- Разработка технологии соленых продуктов из говядины с использованием молочнокислой закваски