Вы здесь

Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов

Автор: 

Каночкина Мария Сергеевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005461038

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения
• Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов
• Разработка технологии микробных нутриентов - биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья
• Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов
• Разработка технологии мясопродукта с пищевой антиоксидантной добавкой
• Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы
• Разработка рациональной технологии приготовления вин пересыщенных диоксидом углерода на основе перспективных сортов винограда
• Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-?-ксиланазы
• Разработка технологии биосинтеза ингибитора α-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении
• Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий