Вы здесь

Совершенствование технологии производства и расширения ассортимента консервов на основе сои

Автор: 

Степанищева Нина Михайловна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

1999

Артикул:

1000221143

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК
• Разработка и обоснование технологии тонкоизмельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями
• Наукове обґрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних дрібнодисперсних рослинних добавок
• Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках
• Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином
• Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения
• Разработка технологии фруктовых порошков методом пенной сушки
• Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом
• Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ
• Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов