Вы здесь

Разработка процесса и принципов аппаратурного оформления проточной азотной системы для холодильной обработки пищевых продуктов

Автор: 

Арбузов Сергей Николаевич

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

2000

Количество страниц: 

170

Артикул:

1000282532

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Эмульгирование с учетом коагуляции в аппаратах с тангенциальными напряжениями
• Розробка обладнання для жаріння м'яса з високим вмістом сполучної тканини
• Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия
• Термоактивируемые процессы при высокотемпературной микронизации бобов сои и крупы перловой и пшенной
• Интенсификация теплообмена при фазовых превращениях в процессе дистилляции мисцеллы растительного масла
• Процессы переноса массы и тепла системы жидкость-жидкость в аппаратах с объемом, структурированном мембранными перегородками
• Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере
• Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов
• Совершенствование процессов перемешивания и напорного транспортирования молочных продуктов
• Совершенствование процесса брагоректификации с учетом массопередачи в многокомпонентных смесях