Совершенствование технологии переработки семян тыквы и фармакологические свойства полученных ветеринарных препаратов

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение Стр.
1. Обзор литературы.............................................. 7
1.1. Химический состав семян тыквы и фармакологические
свойства препаратов, полученных на их основе.................. 7
1.2. Факторы, влияющие на химические и биохимические процессы в масличных семенах и продуктах их переработки . . 17
1.3. Современное состояние технологий переработки семян тыквы .... 26
2. Собственные исследования..................................... 29
2.1. Материалы и методы исследований . . ........................ 29
3. Результаты исследований..................................... 42
3.1. Совершенствовавние технологии переработки семян тыквы 44
3.2. Изучение физико-химических свойств продуктов переработки семян тыквы — масла тыквенного и тыквета 56
3.3. Изучение фармакологических свойств перепаратов, полученных из семян тыквы.......................................... 68
3.3.1. Острая токсичность масла тыквенного.......................... 69
3.3.2. Изучение кумулятивных свойств масла тыквенного 71
3.3.3. Изучение эмбриотоксических свойств масла тыквенного . . 73
3.3.4. Изучение тератогенных свойств масла тыквенного............... 73
3.3.5. Влияние масла тывенного на естественную резистентность организма телят................................................... 78
3.3.6. Влияние тыквета на естественную резистентность стельных коров............................................................. 80
3.3.7. Терапевтическая эффективность препарата тыквет при гельминтозах поросят.............................................. 84
3.3.8. Экономическая эффективность применения масла тыквенного и тыквета.................................................... 85
2
4. Обсуждение............................................... 86
5. Выводы................................................... 95
6. Практические предложения................................. 98
7. Список литературы.......................................... 100
8. Приложения................................................. 119
11
Изучение семян тыквы с целью создания лекарственных препаратов велось преимущественно по гидрофильной фракции, обладающей антигельминтной активностью.
Первые попытки выяснить фармакологические свойства семян тыквы сделал Вейнблюм в 1913 году. В результате своих опытов он пришел к заключению, что семена тыквы обладают антигельминтными свойствами. Первые широкомасштабные исследования возможности применения семян тыквы в медицине проведены Н.С. Иониной (1943) при лечении людей, больных гименолепидозом. Эфефктивность лечения составила 14,2%. А в 1942 году М.Н. Миронова обнаружила, что наибольшую активность при гименолепидозе проявляют семена тыквы столовой и греческого кабачка; семена тыквы кормовой почти не эффективны. Автор считает, что для лечения следует применять семена со сроком хранения не более одного года.
Захаров В.И. в 1946 году пришел к заключению, что жирное масло, смолы и гликозиды, входящие в состав семян, не обладают, по-видимому, действием эфирного масла.
А.И. Исмаилов в 1945 году подвтердил предположение Захарова
В.И. и сделал попытку объяснить механизм действия семян тыквы на гельминты. Противоглистное действие семян тыквы он приписывает в основном смолистым веществам и эфирным маслам, действующим на гельминты оглушающе, а отхождению паразитов способствует большое количество жирных масел, обладающим нежнослабительным действием. Таким образом, действует весь комплекс веществ, содержащийся в семенах. Семена тыквы не оказывают противоглистное действие на аскариды, но являются эффективным средством против лентецов и карликовых цепней. Наибольшим антигельминтным эффектом обладают семена тыквы голосеменной (тип Cucurbita реро L.).
12
Испытание тыквенных семян в качестве противоглистного средства при кишечных гельминтозах у инвазированных кошек и собак были проведены во Всесоюзном институте гельминтологии им. К.И. Скрябина (Потемкина В.А., 1953; Рыбалтовский О.В., 1959). По разработанной ими методике применялись свежие семена тыквы сорта Мозолеевская, очищенные от жесткой оболочки, растертые в кашецеобразную массу. Давались также растертые семена с молоком или смешанные с мясным фаршем. Во время опытов поддерживалась строгая диета с применением слабительных средств.
При применении 40 г семян в течении двух дней и глауберовой соли в качестве слабительного при инвазиях тениозом у кошек наблюдался эффект до 100%, а у собак до 85%, при применении 300-400 г семян. При анкилостомозе кошек эффект был близок к нулю. При дипи-лидиозе эффект от использования семян составил у кошек — 21%, а у собак — около 9%, при этом осложнений у животных не наблюдалось (Потемкина В.А., 1953).
Одновременно с этими исследованиями Рыбалтовский О.В. (1954) изучал фармакологические свойства семян на гусях, собаках и кошках. При поедании обезжиренной кашки из семян тыквы у гусей наблюдалось выделение цестод Ш. 1апсео1а4а) через 30-40 минут с разжиженными фекалиями; отход цестод продолжался 6-8 часов. Кроме того, был достигнут 100% профилактический эффект при дрепанидотениозе у гусей трехкратной подкормкой 1 раз в две недели мешанкой из обезжиренной тыквенной муки. Отмечено также, что удаление жира из семян повышает их антигельминтные свойства, но при этом вызывает нежелательные побочные явления. Обезжиренная мука из семян в дозе 60 г вызывала у гусей гиперемию, острое катаральное воспаление и дегенеративные застойные явления в паренхиматозных органах. Скармливание