2
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ ......................... 3
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ .................................... 6
2.1. Средства и методы регулирования обмена веществ в организме . 6
2.2. Применение препаратов на основе янтарной кислоты в медицине
и животноводстве...................................... 18
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Материалы и методы исследований ..................... 29
3.2. Результаты исследований ............................. 34
3.2.1 Влияние препарата «Янтарос плюс» на физиологическое состояние, гематологические показатели и сохранность цыплят
и кур-несушек......................................... 34
3.2.2 Влияние «Янтарос плюс» на срок начала яйцекладки
и яйценоскость кур.................................... 58
3.2.3 Ветеринарно-санитарная оценка мяса и яйца птицы
при скармливании препарата «Янтарос плюс»............. 60
3.2.4 Результаты гистологических исследований органов кур.. 66
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ .............................. 72
5. ВЫВОДЫ .............................................. 81
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ............................ 83
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .................... 84
8. ПРИЛОЖЕНИЯ ........................................... 101
3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Продуктивность животных и птиц зависит от поступления в организм необходимых питательных веществ, обеспечивающих определённое количество энергии, участвующие в обменных процессах организма. Не сбалансированность рационов по макро- и микроэлементам, витаминам, биологически активным веществам приводит к снижению продуктивных, воспроизводительных функций и снижению устойчивости к негативным факторам окружающей среды. Широкое распространение среди незаразных болезней имеют нарушения обмена веществ в организме, в частности минерального. В этой связи проводят обширные исследования по установлению норм минерального питания, изыскания доступных для производства методов и экологически чистых средств для борьбы и предупреждения болезней обмена веществ животных. Большое значение имеет применение биологически активных веществ (В.Т.Самохин, 1997; Н.З.Хазипов, 1999; Б.Д.Кальницкий, 1999)
Одним из таких биологически активных веществ является янтарная кислота, которая участвует в ряде биохимических реакций, энергетического, структурного и ферментного обеспечения организма. Янтарная кислота стимулирует рост животных, повышает резистентность организма, нормализует гемопоэз (М.Н.Кондрашева, 1991; М.С.Найденский, 1995; К.Х.Папуниди,
А.В.Иванов, М.Г.Зухрабов, 2000)
Цель и задачи исследований. Целью исследования явилось изучить влияние препарата «Янтарос плюс» на обменные процессы и продуктивность птиц. Исходя из изложенного, были поставлены следующие задачи:
установить оптимальную дозу препарата «Янтарос плюс» для птицы разного возраста;
изучить влияние препарата «Янтарос плюс» на энергию роста, продуктивность и сохранность цыплят и кур-несушек;
определить влияние препарата «Янтарос плюс» на некоторые гематологические и биохимические показатели крови птиц;
Витамин D (кальциферол) - «противорахиточный витамин», посколько он предупреждает развитие рахита у молодняка сельскохозяйственных животных и птиц, регулирует концентрацию кальция и фосфора в организме, способствует .всасыванию этих элементов в кишечнике, регулирует выделение кальция и фосфора через почечные канальцы, управляет процессом их накопления и соотношением в костных тканях. (А.М.Скоробогатова, 1952)
Витамин Е (токоферол) - необходимый витамин клеточного обмена (клеточное дыхание, обмен веществ в нуклеиновых кислотах). Он также является антиоксидантом, подавляя самоокисление ненасыщенных жирных кислот и витамин А; управляет обменом веществ в углеводной среде, мышечных тканях; регулирует развитие и функции половых желёз, гормонобмен посредством воздействия на переднюю долю гипофиза. Недостаток витамина Е приводит к мышечной дистрофии, энцефаломоляции. По данным Ничаева В.В. и Понхристова A.C. (1972) витамин Е и никотиновая кислота активно участвует в период линьки кур.
Витамины группы В - тиамин, рибофлавин, пиридоксин, никотиновая кислота, цианкоболамин, пиридоксин - участвуют в энергетическом обмене и биосинтезе аминокислот; пантотеновая и фолиевая кислоты - в биосинтезе и превращении жирных кислот, пуриновых оснований. (В.М.Березовский, 1959)
Витамин С (аскорбиновая кислота) активизирует действие обмена веществ: в окислительно - восстановительных процессах, протекающих в тканях, в образовании дентина и каллогена. А также межклеточных веществ хряща и кости. (Э.Н.Букин, 1940; В.Н.Агеев, Ю.П.Квиткин и др., 1982;
А.А.Душейко, 1989).
Среди веществ, участвующих в построении тканей и всех обменных процессах организма, важное значение имеют макро- и микроэлементы. В настоящий момент во всём мире выявлено 26 различных биогеохимичсских провинций, в каждой из которых развиваются специфические заболевания обусловленные недостатком или избытком ряда элементов. В жизнедеятель-
10
ности организмов, помимо органических соединений, большое значение имеют неорганические. В живом организме выявлено 75 и более минеральных веществ, участвующих в его жизнедеятельности.
Во всех жидкостях и тканях организма натрий, капий, кальций, магний и другие элементы находятся как в свободном, так и связанном состоянии -главным образом с белками в виде динамических комплексов, которые в тканях и жидкостях имеют молекулярную и ионную форму. Например, кальций - глобулиновые и кальций - альбуминовые комплексы в сыворотке крови, магний - РНК комплексы в рибосомах, магний ДНК - в ядрах клеток; йод -белки; бром - белки в тканях; медь содержащий церулоплазмин и другие. Присутствие солей натрия, калия, кальция и магния является обязательным для живых клеток. Они способствуют сохранению здоровья, обеспечивают прочность костей, играют большое значение в обмене веществ, выполняют важные функции в химических, а также и в ферментативных реакциях организма.
Потребность в неорганических веществах особенно велика во время роста молодняка животных и птиц, при беременности, при высокой продуктивности молока у коров, шерсти у овец, во время яйценоскости у кур и т.д.
Минеральные элементы, необходимые для жизни совершают в природе кругооборот: из почвы они попадают в растения, от которых переходят в организм живых существ. В почву минералы возвращаются с выделениями, образуются при гниении трупов и растений (Б.С.Орлинский, 1979, 1984;
А.М.Емельянов и соавтор. 1995; В.Г.Самохин, 1981, 1990). Минеральные вещества выполняют функции участников процессов диффузии и осмоса, присутствуют в ферментах и гормонах, создают витаминокомплексы. (И.Е.Мозгов, 1964; И.Г.Шарабрин, И.М.Беляев, В. И. Большаков, 1967;
A.Хеннинг, 1976; В.И.Шишков, 1978; В.И.Георгиевский, 1979;
B.Г.Хухрянский и соавтор., 1990).
Недостаток или избыток отдельных микроэлементов приводит к серьёзным нарушениям обменных процессов и в результате отмечаются
- Київ+380960830922