2
ОГЛАВЛЕНИЕ
Стр.
ВВЕДЕНИЕ........................................................... 6
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ............................................... 12
1.1. Мониторинг окружающей среды Республики Татарстан и России
по загрязненности токсическими элементами......................... 12
1*2. Особенности метаболизма животных при техногенном прессинге
окружающей среды.................................................. 28
13. Коррекция состояния системы «почва-растение-животное-живот-новодческая продукция» с целью получения экологически безопасной
продукции......................................................... 51
1.4. Применение некоторых природных минералов в сельском хозяйстве в качестве сорбентов......................................... 56
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ............................... 63
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.......................................................... 76
3.1. Биогеоценоз системы «почва-растение-животное-животноводчес-кая продукция» по содержанию солей тяжелых металлов в различных техногенных зонах Республики Татарстан............................ 76
3.1.1. Результаты исследований системы «почва-растение-животное-животноводческая продукция» в регионе наименьшей степени техногенной нагрузки Республики Татарстан.......... 76
3.1.1.1. Содержание солей тяжелых металлов в почве и растениях ... 77
3.1.1.2. Состояние здоровья животных в регионе наименьшей степени техногенной нагрузки.............................................. 81
3.1.1.3. Морфологические и биохимические показатели крови дойных коров............................................................. 85
3.1.1.4. Содержание химических элементов в крови, молоке, мышечной ткани, печени и почках дойных коров........................... 87
3.1.1.5. Степень биологического поглощения химических элементов системе «почва-растение-животное-животноводческая продукция» 89
3.1.1.6. Особенности обмена веществ ремонтных телок региона наименьшей степени техногенной нагрузки.............................. 95
3.1.1.7. Возрастная динамика накопления химических элементов в организме крупного рогатого скота в регионе наименьшей степени
3
техногенной нагрузки.............................................. 99
3.1.2. Результаты исследований системы «почва-растение-животное-жтвотповодческая продукция» в регионе средней степени техногенной нагрузки Республики Татарстан................. 104
3.1.2.1. Содержание солей тяжелых металлов в почве и растениях ... 106
3.1.2.2. Состояние здоровья дойных коров.......................... 115
3.1.2.3. Морфологические и биохимические показатели крови дойных коров............................................................. 120
3.1.2.4. Содержание химических элементов в крови, молоке, мышечной ткани, печени и почках дойных коров........................... 121
3.1.2.5. Сезонное содержание химических элементов в организме дойных коров...................................................... 126
3.1.2.6. Степень биологического поглощения химических элементов системе «почва-растение-животное-животноводческая продукция» 133
3.1.1.6. Особенности обмена веществ ремонтных телок региона наименьшей степени техногенной нагрузки............................... 95
3.1.1.7. Возрастная динамика накопления химических элементов в организме крупного рогатого скота в регионе наименьшей степени
техногенной нагрузки............................................... 99
3.1.3. Результаты исследований системы «почва-растение-животное-жтвотповодческая продукция» в регионе наивысшей степен и техногенной нагрузки Республики Татарстан................ 139
3.1.3.1. Содержание солей тяжелых металлов в почве и растениях ... 140
3.1.3.2. Состояние здоровья животных в регионе наивысшей степени техногенной нагрузки.............................................. 150
3.1.3.3. Морфологические и биохимические показатели крови дойных коров.......................................................... 154
3.1.3.4. Содержание солей тяжелых металлов в молоке, мышечной ткани, печени и почках дойных коров............................... 157
3.1.3.5. Сезонное накопление химических элементов в организме дойных коров в регионе наивысшей степени техногенной нагрузки .. 160
38
сутствием в молекуле витамина В]2. Исследованиями Ф.Я. Беренштейн (1958) доказано положительное влияние кобальта на накопление в органах и тканях животных витаминов А, В, К, на содержание тиамина и аскорбиновой кислоты. Кобальт является важным фактором в процессе кроветворения. Он играет роль катализа юра, способствующего более быстрому переходу депонированною железа в состав гемоглобина новых эритроцитов (J. Barton, 1981).
Кобальт обладает специфической способностью предупреждать деге-неражвные изменения нервной системы, вызываемые действием алкалоидов (W. Mertz, 1982).
При недостатке элемента в растительных кормах у животных возникает г ипокобальтоз - заболевание, известное под названием энзоотический маразм, солевая болезнь, «сухотка» и др., сопровождающиеся потерей или извращением аппетита, лизухой, прекращением лактации, прогрессивным истощением. У сельскохозяйственных животных из биогеохимических провинций с пониженным уровнем кобальта в среде или неблагоприятным его соотношением с йодом наблюдаются эндемические нарушения функции щитовидной железы (Л.М. Дроздова, 1999; В.В. Ковальский, 1971).
Кобалы обладав! низкой гоксичноаыо для исследованных живошых (М.Н. Аргунов и др. 1999, 2000).
У всех видов животных резкий избыток кобальта вызывает полицете-мию, потерю аппетита, нарушение роста (Л.Р. Ноздрюхина, 1980).
Кобальт оказывает токсическое действие на организм беременных животных и плод. Согласно исследованиям VV. Sunderman (1978), канцерогенный эффект этого микроэлемента близок к действию такого хорошо известного канцерогена, как никель.
В теле сельскохозяйственных животных марганца содержится 480-600 мкг/кг живой массы. Наивысшую концентрацию элемента имеют печень, скелет, почки, поджелудочная железа, наиболее низкую - скелетные мышцы (В.И. Георгиевский и др., 1979).
39
Марганец служит важным активатором для ряда ферментов: фосфатазы крови и тканей, пептидазы сыворотки крови, декарбоксилазы пировиноград-ной и кетоглютаровой кислот и т.д. Имеются экспериментальные данные о нормализующем влиянии марганца на азотистый и кальциево-фосфорный обмен (A.N. Авцын и др., 1991).
Основными симптомами недостаточности марганца являются задержка роста и развития, дефекты костеобразования, нарушение репродуктивной функции и в ряде случаев - расстройство нервной системы. У свиней при длительном дефиците элемента в период роста, беременности и лактации наблюдается замедление роста скелета, нерегулярные эстральные циклы, резорбция плодов, почти полное отсутствие молока. Изменение костной ткани отмечено не только при недостатке, но и при избытке марганца в организме. Большие дозы элемента вызывают поражение костной ткани с явлениями рахита.
По данным N.D. Grase (1973), большие дозы марганца оказывают отрицательное влияние на рост, снижают уровень гемоглобина, изменяют состав микрофлоры рубца и соотношение летучих жирных кислот.
Цинк обнаружен во всех клетках и органах высших животных. Fro минимальная потребносп» для ор!анизма крупною poiaioiо cKoia составляет 20 мг/кг сухого корма, количественное содержание в организме животных -0,003 % от общей массы (Т. Graham et al, 1988).
Наибольшее ею количество содержится в сетчатке глаза, предстательной железе, сперме. Концентрация цинка во внутренних органах непостоянна и зависит от возраста, пола, уровня минерального питания животных. С возрастом его содержание в костях увеличивается, а в коже, шерсти - снижается (P. Agget, 1987).
Функции цинка в организме многообразны. Он влияет на рост, развитие, воспроизводительную функцию, костеобразование, кроветворение, обмен нуклеиновых кислот, белков, углеводов. Участие в этих процессах связано с действием ферментов, для которых цинк служит необходимым компо-
- Київ+380960830922