2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1. Общие принципы морфофункциональной
организации печени 6
1.2. Морфология печени у птиц 15
1.3. Печень, как объект клинико-экспериментальных исследований 25
1.4. Заключение 30
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 31
2.1. Материал и методы исследований 31
2.2. Топография и макроскопическое строение печени 36
2.3. Возрастная динамика абсолютной массы печени и ее долей 60
2.4. Относительный прирост абсолютной массы печени и ее долей 64
2.5. Динамика относительной массы печени 66
2.6. Динамика органометрических показателей печени 70
2.7. Динамика макрометрических показателей желчного пузыря 82
2.8. Динамика относительной длины печени от длины киля 85
2.9. Гистологическое строение печени 87
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 101
4. ВЫВОДЫ 113
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 115
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 116
3
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Промышленное птицеводство в Российской Федерации в настоящее время развивается успешно и вносит значительный вклад в обеспечение населения продуктами питания, являясь наиболее скороспелой и экономически выгодной отраслью животноводства (Бобылева Г., 2006).
Залог успеха современного птицеводства в значительной степени зависит от глубокого знания биологии птицы - основного средства производства продукции, содержащейся в «жестких» условиях промышленной технологии. Поэтому исследование морфологии печени, как самой крупной поли-функциональной железы аппарата пищеварения, представляет теоретический и практический интерес для ветеринарной медицины, зоотехнии и биологии. Печень птицы, кроме того, функционально тесно связана с формированием желтка в яйцеклетке яичника.
Имеющиеся в научной литературе (Техвер Ю.Т., 1965; Коган З.М., 1979; Уша В.В., 1979; Селянский В.М., 1980; Вракин В.Ф. и Сидорова М.В., 1987; Кирдяев В.М., 2006; Косенкова Д.А., 2006; Хохлов И.В., 2006) сведения о морфологии печени у птиц носят разрозненный и фрагментарный характер, отражают не только норму строения, но и патологию.
В доступной литературе мы не встретили публикаций, посвященных анатомо-гистологическому строению печени у кур кросса «ИЗА-браун». Это побудило нас провести исследование по изучению морфологии печени у кур кросса «ИЗА-браун» с учетом возраста, этапов и фаз постнатального онтогенеза, так как этот кросс выращивают в 20 птицехозяйствах России.
Настоящее исследование является составной частью плана НИР Брянской ГСХА и темы кафедры нормальной и патологической морфологии домашних животных: «Изучение морфофункциональных закономерностей роста и развития организма животных под влиянием возрастного и некоторых экологических факторов», номер государственной регистрации 01900001442.
12
В печени происходит биосинтез гликогена, который стимулирует адре-нокортикотропный гормон, глюкокортикоиды и инсулин (Chung R.A., Ning J.M.J., Tsao Y.C., 1966; Quagliariello E., Palmieri F., 1968; Schwarz R., 1969).
В печени активно протекает глюконеогенез, то есть синтез глюкозы и неуглеводных веществ (Davison T.F., Langslow D.R., 1975; Norberg K.J., 1976; Panfilo B.S., Dale R.R., Gilbert L.A., 1976; Outko J.A., Johns M.L., 1980).
В печени происходят процессы преобразования липидов, которые гепа-тоциты захватывают из крови, осуществляя их расщепление и биосинтез (Schilling R.J., Reitz R.C., 1980; Smith M.W., Collan Y., Kahng М., Trump B.F., 1980).
В печени происходит инактивация гормонов, биогенных аминов, лекарственных препаратов, обезвреживание многих продуктов обмена, в частности, азотистого. В этом органе из аммиака синтезируется, а затем выводится из организма мочевина, а у птиц - мочевая кислота. В ней синтезируется и депонируется гликоген, синтезируются p-липопротеиды и белки плазмы крови: альбумины, фибриноген и протромбин, участвует в синтезе холестерина, являющегося важным компонентом клеточных мембран. Гепатоциты ответственны за удаление избыточного холестерина из организма (Pearce J., 1974; Brignone J.A., Brignone С., Clara М., 1982).
В эмбриональный период жизни печень является органом кроветворения. В ней образуются эритроциты, гранулоциты и гигантские клетки - мега-кариоциты.
Печень обладает высокой клеточной и внутриклеточной регенерацией. Продолжительность жизни гепатоцитов у человека около 480 дней (Леони Д., Берте Р., 1998). Митохондрии в гепатоцитах обновляются в течение 10 суток.
По данным И.Ф. Иванова, П.А. Ковальского (1976), у кроликов после удаления половины массы печени уже через 10 дней оставшаяся часть достигает первоначальной массы.
13
У крыс и собак удаление 70% массы печени ведет к полному ее восстановлению через 14-60 суток. Полное удаление этого органа ведет к смерти. В этой связи людям при частично или полностью нефункционирующей печени производят ее трансплантацию (Бабаев А.А., Винберг Г.Г., Заварзин Г.А.,
1986).
Главная роль печени в пищеварении - выделение желчи. У птиц желчь образуется в гепатоцитах непрерывно и собирается в желчном пузыре. Желчь поступает в двенадцатиперстную кишку двумя путями: из желчного пузыря по пузырно-кишечному протоку и с левой половины - по печеночнокишечному протоку. Количество желчи зависит от индивидуальных особенностей организма птицы, состояния печени и состава рациона. В просвет двенадцати перстной кишки желчь изливается только во время нахождения в ней корма.
У голубей, цесарок и страусов желчного пузыря нет, поэтому желчь у них выделяется непосредственно в двенадцатиперстную кишку (Негпапбея
Н.Н., СИаИсоШ.Ь., 1995).
Значение желчи в пищеварении у птиц многообразно. Она эмульгирует жиры, активирует ферменты поджелудочного сока, возбуждает и усиливает перистальтику кишечника, способствует всасыванию жирных кислот, обладает бактерицидными свойствами; препятствует образованию язв на слизистой оболочке мышечного желудка, так как желчь препятствует образованию повреждений и эрозий кутикулы. (Селянский В.М., 1980).
Столь многочисленные функции печени определяют ее значение для организма как жизненно важного и необходимого органа (Техвер Ю.Т., 1989; Юрина Н.А., Котовский Е.Ф., 2001).
Печень птицы, по сравнению с печенью млекопитающих, синтезирует основные компоненты желтка яйца, следовательно связана с репродуктивной функцией (Мс ,1гк1ое \V.ML, 1971). Синтез вителлогенина (белка) совершается гепатоцитами. Вителлогенин начинает синтезироваться у молодок с 17-
- Київ+380960830922